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打蛋機(jī) 我有新說法
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打蛋機(jī)屬于食品加工設(shè)備,常用于攪拌調(diào)和,例如攪拌蛋液、糖漿、面漿等。


目前的打蛋機(jī)分為手動(dòng)和電動(dòng)兩種。

1分類

      手動(dòng)打蛋機(jī)

       手動(dòng)打蛋機(jī)需要人工操作,雖價(jià)格實(shí)惠但耗時(shí)耗力。多用于家庭或小飯店等小量加工的場(chǎng)所。


       電動(dòng)打蛋機(jī)

       電動(dòng)打蛋機(jī)消耗電力,將所準(zhǔn)備的食材放入容器內(nèi),選擇想要的速度后開啟電源即可。可根據(jù)需要選擇不同容量,相應(yīng)地,價(jià)格不等。


2使用方法


        1、將準(zhǔn)備好的原材料以及攪拌器放進(jìn)攪拌缸內(nèi),把缸放進(jìn)攪拌支架上定位;

        2、確定好位置后轉(zhuǎn)動(dòng)把手將攪拌缸固定好;

        3、將攪拌缸升至高,根據(jù)需要選擇速度,開啟電源;

        4、攪拌完成后反向降下攪拌缸,取下攪拌器(此時(shí)攪拌器還在缸中);

        5、轉(zhuǎn)開固定用的把手,將攪拌缸和攪拌器一同抬出機(jī)器,之后再把攪拌器從缸中取出;

        6、把攪拌好的材料倒出。


3注意事項(xiàng)


        1、請(qǐng)嚴(yán)格遵照產(chǎn)品說明書使用;

        2、不可讓機(jī)器長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)工作,一般3-10分鐘休息一次。具體情況根據(jù)所購(gòu)買的機(jī)器操作;

        3、如要換擋,必須停機(jī),一般奶油、餡料使用1-3檔,使用球形攪拌器;

        4、不可將色拉油作潤(rùn)滑油用,如果換擋有困難,可試著轉(zhuǎn)動(dòng)一下攪拌器;

       5、盡量避免用打蛋機(jī)攪拌面團(tuán),如果要攪拌面團(tuán),請(qǐng)用抵檔,禁用中、高速檔,且大負(fù)荷面粉3千克,50%~55%的水分;

        

       


參考資料

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