醒發(fā)箱的正確使用方法
2021-02-03標(biāo)簽：醒發(fā)箱
醒發(fā)箱的正確使用方法
說到面團(tuán)的發(fā)酵，不得不提到一種設(shè)備：醒發(fā)箱。也就是發(fā)酵箱，通過發(fā)酵后的饅頭、面包相較于沒有發(fā)酵的大餅、蛋糕等面食，營養(yǎng)會(huì)更豐富，蛋白質(zhì)含量也高出近2倍。而且酵母中的酶能促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的分解，所以面食發(fā)酵后會(huì)更容易消化。
下面我們看看醒發(fā)箱的使用方法：
1、醒發(fā)箱內(nèi)要加一定量的水；2、兩個(gè)轉(zhuǎn)扭 一個(gè)是溫控，一個(gè)是濕控；3、溫控調(diào)到30-38度；4、濕控按品種來決定：一般來說，酥皮品種調(diào)到35-45度。因?yàn)闈穸忍呷菀谆焖?。普通品種調(diào)到50-70度就可以了。5、使用一段時(shí)間要注意加水就可以了。
雖然不同品牌的醒發(fā)箱在使用方法上稍有區(qū)別，但是大致方法是一樣。食物經(jīng)過發(fā)酵之后再食用不僅是營養(yǎng)價(jià)值增加了，更多的是食物的口感和品質(zhì)有了質(zhì)的飛躍，這也是美食愛好者最為關(guān)注的細(xì)節(jié)。
- 版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品， 未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上 述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)或和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行 為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
- 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。