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微波殺菌設(shè)備的工作原理

2021-03-31標(biāo)簽:微波殺菌設(shè)備

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,尤其是一些生物科技行業(yè),這樣也帶動(dòng)了其他行業(yè)的發(fā)展,比如生物科技需要微波設(shè)備?,F(xiàn)在很多企業(yè)都在從事這個(gè)行業(yè)。微波殺菌設(shè)備是微波設(shè)備中的一種,但是很多人都不知道它是干什么的,也不知道它們的工作原理。今天小編向大家簡(jiǎn)單介紹一下微波殺菌設(shè)備的工作原理,希望能夠?qū)Υ蠹以谝院蟮纳a(chǎn)活動(dòng)中有所幫助,那么,下面就讓我們一起來(lái)看看吧。

    微波殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)的共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變化,使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng),繁殖和生存的條件而死亡。微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布,影響細(xì)胞膜周圍電子和離子濃度,從而改變細(xì)胞膜的通透性能,細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良,不能正常新陳代謝,細(xì)胞結(jié)構(gòu)功能紊亂,生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外,微波能使細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸RNA和脫氧核糖核酸DNA,是由若干氫鍵松弛,斷裂和重組,從而誘發(fā)遺傳基因突變,或染色體畸變甚至斷裂。

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