亚洲欧洲中文日韩久久Av乱码_欧美日本国产在线a∨观看_成人国产一区二区三区香蕉_在线综合亚洲欧美日韩_亚洲性日韩精品一区二区

食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)>產(chǎn)品新聞

生豬屠宰場(chǎng)設(shè)備加工工藝及主要設(shè)備

2021-03-25標(biāo)簽:屠宰場(chǎng)設(shè)備

生豬屠宰場(chǎng)設(shè)備加工工藝及主要設(shè)備

一、工藝技術(shù)要求及方案

(一)屠宰場(chǎng)設(shè)備的屠宰工藝流程布置做到清潔區(qū)與非清潔區(qū)嚴(yán)格分開(kāi),防止產(chǎn)品受到交叉污染,所有加工車(chē)間均采用單層水平布置,局部設(shè)二層,作生活用房及參觀(guān)走廊。

(二)屠宰工藝采用流水線(xiàn)生產(chǎn),從非清潔區(qū)開(kāi)始隨工藝流程逐漸進(jìn)入清潔區(qū)。非清潔區(qū)設(shè)有待宰、淋浴、放血、燙毛等工序,半清潔區(qū)設(shè)有胴體加工、同步檢驗(yàn)、副產(chǎn)品加工等工序;清潔區(qū)設(shè)有兩段冷卻、剔骨分割、包裝、鮮銷(xiāo)、入庫(kù)等工序。

(三)生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)進(jìn)行合理分區(qū),各車(chē)間內(nèi)部設(shè)有衛(wèi)檢、消毒設(shè)施和高壓清洗設(shè)備,并設(shè)有男女更衣室、淋浴室和廁所,入口處均設(shè)有洗手盆及消毒池。

(四)在工藝設(shè)計(jì)中,采用宰前檢疫,多點(diǎn)監(jiān)控,按工序設(shè)檢驗(yàn)崗位。分設(shè)頭檢、旋檢、腸檢、胴體、內(nèi)臟同步檢驗(yàn)等工序。對(duì)毛皮、內(nèi)容物、廢棄物采用壓縮空氣管道吹送的方法,送至?xí)捍鎱^(qū),減少車(chē)間的交叉污染及平面運(yùn)輸。

(五)對(duì)刀器具采用82℃熱水系統(tǒng)消毒工藝,減少交叉污染。根據(jù)工藝要求,對(duì)各車(chē)間采用不同的室溫控制產(chǎn)品質(zhì)量。

(六)分割使用單層分割輸送機(jī)。胴體、腸胃、心肝肺、頭、蹄實(shí)施同步衛(wèi)檢,如發(fā)現(xiàn)可疑病胴體,將其打入懸掛軌道的道岔,健康胴體稱(chēng)重、蓋章后送冷卻間。

(七)屠宰供應(yīng)少數(shù)民族食用的畜類(lèi)產(chǎn)品,要尊重民族風(fēng)俗習(xí)慣:使用祭牲法宰殺放血時(shí),應(yīng)設(shè)置使活畜仰臥固定裝置,并把豬肉和牛、羊肉的屠宰、分割、儲(chǔ)藏完全分開(kāi)。

(八)副產(chǎn)品大部分經(jīng)加工整理后鮮銷(xiāo),未銷(xiāo)售的副產(chǎn)品送冷庫(kù)凍結(jié)后冷藏

  • 版權(quán)與免責(zé)聲明:凡本網(wǎng)注明“來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品,均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品, 未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的,應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用,并注明“來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上 述聲明者,本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
  • 本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來(lái)源(非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng))的作品,目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀(guān)點(diǎn)或和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),不承擔(dān)此類(lèi)作品侵權(quán)行 為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí),必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來(lái)源,并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。
  • 如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問(wèn)題,請(qǐng)?jiān)谧髌钒l(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系,否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
白朗县| 葫芦岛市| 佳木斯市| 和平县| 昌都县| 台中县| 和顺县| 青州市| 北川| 荣昌县| 兰坪| 青州市| 宜城市| 高青县| 奎屯市| 武安市| 温宿县| 施甸县| 乌恰县| 安陆市| 竹北市| 防城港市| 遵义县| 大丰市| 军事| 阿勒泰市| 漠河县| 晋宁县| 馆陶县| 大名县| 胶州市| 桓台县| 平舆县| 灵宝市| 长兴县| 扎兰屯市| 揭东县| 和田县| 温泉县| 广安市| 丹东市|