灰堿粑是貴州粑類特色美食，以梗米為原料，草木灰為輔料，因利用草木灰的堿性作用加工而成，故取名為灰堿粑，以其食用、貯存方便，而被人們所喜愛(ài)。食時(shí)，將其切成長(zhǎng)條或方塊狀，放入沸水中煮透后，撈出放入盛有油湯的碗盤(pán)中，拌以肉沫、蔥花、香油、味精、醬油、花椒等佐料便可食之。

傳統(tǒng)工藝是將草木灰用沸水浸燙，冷卻后濾去渣滓成灰堿水，把大米淘洗干凈，用灰堿水浸泡24小時(shí)，撈起漂洗干凈，磨成漿待用。大鍋洗凈，倒入米漿，用中火加熱，不斷攪動(dòng)，至米漿煮熟起泡發(fā)粘，把熟漿盛入盆中，晾冷倒在案板上，用手搓捏成圓條，再上籠蒸熟，工序復(fù)雜勞動(dòng)輕度大。

天陽(yáng)機(jī)械公司集合傳統(tǒng)工藝的做法，改進(jìn)了生產(chǎn)工藝，研制生產(chǎn)了全自動(dòng)灰堿粑機(jī)，該機(jī)為電熱煮漿熟化，螺桿勻質(zhì)推揉擠壓成型，磨好的灰水米漿直接加入機(jī)器中自動(dòng)熟化自動(dòng)成型，無(wú)需再經(jīng)過(guò)人工揉捏、籠蒸，產(chǎn)品粗細(xì)均勻，外表光滑。

天陽(yáng)全自動(dòng)灰堿粑機(jī)技術(shù)參數(shù)：型6FT-60適用動(dòng)力2.2KW（220V），產(chǎn)量50公斤/小時(shí)，外型尺寸： 120*48*115cm，重量65公斤，價(jià)格2600-5800元/臺(tái)，6FT-140型，適用動(dòng)力7.5KW，產(chǎn)量150-180公斤/小時(shí)，價(jià)格：3500-7800元，6FT-260型，適用動(dòng)力13-15KW，產(chǎn)量500-600公斤，價(jià)格：8200-15800元（不含運(yùn)費(fèi)）。

     自動(dòng)切段灰堿粑機(jī)6FT-60Q適用動(dòng)力3+0.12KW（220V），產(chǎn)量50-60公斤/小時(shí)，價(jià)格：7600-11800元/套。6FT-140Q型，適用動(dòng)力7.5+0.12KW，產(chǎn)量150-200公斤/小時(shí)，價(jià)格：8500-14000元/套，6FT-260型，適用動(dòng)力15+0.12KW（380V），產(chǎn)量500-600公斤/小時(shí)，價(jià)格：12000-18000元/套，以上機(jī)器價(jià)格不含運(yùn)費(fèi)。購(gòu)機(jī)到廠或匯款均可，款到次日辦理物流托運(yùn)，免費(fèi)提供生產(chǎn)技術(shù)和配方，機(jī)器兩年內(nèi)非人為損壞的零配件免費(fèi)郵寄更換。