新型腐竹機制作技術(shù)培訓 開辦小型加工廠
鑫豐腐竹機*，自產(chǎn)自銷，*，可來廠考察，免費學習，購機先試機，眼見為實，買的省心放心，用著安心省心，現(xiàn)有腐竹油皮生產(chǎn)加工還是采用蒸發(fā)鍋人工挑皮，豆皮出品率低、蒸汽消耗量大；現(xiàn)有我司在這方面采用了回漿系統(tǒng)、智能蒸汽控制系統(tǒng)，實現(xiàn)充分降低生產(chǎn)所需能耗，提高豆?jié){利用率。
山東鑫豐機械廠家實力是可以保證的，zui近很多顧客來我廠考察腐竹機、腐竹機設(shè)備、大型腐竹生產(chǎn)設(shè)備，經(jīng)過研發(fā)升級我廠新研發(fā)出一款新型機器，制作出來的腐竹有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質(zhì)佳，歡迎新老顧客來廠考察機器?。。≠彊C/：，：。
鑫豐腐竹機工藝流程
工藝流程： 煮熟漿工藝流程：選豆→去皮→浸泡豆→磨漿→濾漿→煮漿→成型→提取腐竹→烘干→回軟→包裝 →成品
免煮漿工藝流程：選豆→浸泡豆→*次磨漿→第二次磨漿（包括漿渣分離）→成型→提取腐竹→烘干→回軟 →包裝→成品
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡 豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾 漿機過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標準。
4.煮漿。加熱到100～102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取時用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達73～80℃，經(jīng)過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成
7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。
8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質(zhì)。
使用鑫豐機械腐竹機的好處：
跟傳統(tǒng)手工相比，咱廠家機器制作的干凈衛(wèi)生，機器制作出來的腐竹油皮產(chǎn)品質(zhì)量高，厚薄可調(diào)，顏色均勻。人工對比：一臺機器等于傳統(tǒng)手工十多個人工。用機器生產(chǎn)2-3人即可看5-6條線。節(jié)省大量人員雇傭費用。鑫豐多功能腐竹機器設(shè)備，您是發(fā)財致富的好幫手。
