1、 可進(jìn)行多階段殺菌
一般來(lái)說(shuō),整個(gè)滅菌過(guò)程中(包括冷卻)在50分鐘內(nèi)完成,一但滅菌結(jié)束,冷卻系統(tǒng)迅速啟動(dòng),5-10分鐘之內(nèi)被滅菌物的溫度降到40℃以下,從而盡快解脫高溫狀態(tài)。
本機(jī)采用多階段升溫滅菌工藝,是為了縮小食品表面與內(nèi)部之間的溫差,基本上,*階段為預(yù)熱期,第二階段為初滅菌期,第三階段為后滅菌期。每階段滅菌溫度的高低和時(shí)間的長(zhǎng)短均取決于食品的種類(lèi)和滅菌溫度要求。電腦可儲(chǔ)存壹佰多個(gè)殺菌工藝。
多階段升溫滅菌第三階段的高溫時(shí)間短,從而改善了蒸汽滅菌鍋內(nèi)一次性升溫、加壓時(shí)間過(guò)長(zhǎng),而對(duì)食品的口感和營(yíng)養(yǎng)成分造成損失,以及出現(xiàn)蒸餾異味。
2、 智能控壓精度高
本機(jī)通過(guò)智能化控制,對(duì)以易變形的成型包裝容器,可以自動(dòng)調(diào)節(jié)壓力平衡以免容器變形或破裂。
3、 適用范圍
主用適用于罐頭(如:肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蛋類(lèi)、蔬菜類(lèi)等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如:馬口鐵罐頭、玻璃瓶罐頭、蒸煮袋食品等)