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臘肉用真空滾揉機腌制的好處

參考價 10000
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱諸城市匯品機械有限公司
  • 品       牌
  • 型       號600l
  • 所  在  地諸城市
  • 廠商性質(zhì)生產(chǎn)廠家
  • 更新時間2019/10/7 14:29:18
  • 訪問次數(shù)589
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食品機械設(shè)備網(wǎng)采購部電話:13777369734

聯(lián)系我們時請說明是 食品機械設(shè)備網(wǎng) 上看到的信息,謝謝!

    諸城市匯品機械有限公司坐落于素有“中國龍城,舜帝故里”之稱的諸城。諸城隸屬濰坊,在濰坊的南部;它東鄰青島、南達日照、西至臨沂,是膠東重要的陸路交通樞紐,交通十分便利。

  諸城市匯品機械有限公司是一家集食品機械的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后于一體的*,公司從業(yè)人員在食品機械行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營十多年,有著豐富的生產(chǎn)、售后經(jīng)驗。

    諸城市匯品機械有限公司主要生產(chǎn):真空滾揉機、鹽水注射機、鹵煮夾層鍋、攪拌鍋、行星炒鍋、殺菌鍋、真空包裝機等食品加工設(shè)備。承蒙廣大用戶厚愛,公司幾年來發(fā)展迅速,常年與國內(nèi)有名院所合作。擁有較強的設(shè)計、制造和服務(wù)能力,生產(chǎn)檢測設(shè)備完善、品種規(guī)格齊全、產(chǎn)品質(zhì)量可靠穩(wěn)定。

諸城市匯品機械有限公司有完善的銷售和服務(wù)網(wǎng)絡(luò),及時地為客戶提供完善的售前、售中和售后服務(wù)。

滾揉機,鹽水注射機,夾層鍋
電壓 380V 功率 4.5Kw
適用范圍 肉制品加工廠設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備 外形尺寸
真空滾揉機 適用于加工臘肉,火腿、肉腸、牛羊肉制品等肉類食品。通過滾揉,腌漬液能夠被有效吸收,肉質(zhì)結(jié)合力強,截面承受力強,保水性好,口感更鮮嫩、色澤自然美觀,可大大提高出品率,增強肉制品的高品位。 臘肉用真空滾揉機腌制的好處
臘肉用真空滾揉機腌制的好處 產(chǎn)品信息

 

臘肉是我國*的傳統(tǒng)肉制品,屬自然發(fā)酵肉制品,是腌臘制品中的典型代表,是肉經(jīng)腌制后再經(jīng)過烘烤(或日光下曝曬)的過程所制成的產(chǎn)品。四川臘肉在我國已有上千年的生產(chǎn)加工歷史,因其香氣濃郁、滋味鮮美、風味*而受到廣大消費者的喜愛。  臘肉用真空滾揉機腌制的好處
     *:臘肉是我國古老的腌臘肉制品之一,由原料肉切條后,經(jīng)腌制、烘焙或晾曬而成,因過去多在農(nóng)歷臘月加工而故名。比較*的有廣東臘肉、四川臘肉、武漢臘肉、湖南臘肉等。傳統(tǒng)臘肉多選用豬肋條肉(五花肉)為原料,而目前農(nóng)戶飼養(yǎng)的多為體大膘厚的雜交豬,肋條肉更是肥多精少,產(chǎn)品已越來越不適應(yīng)人們喜食精肉的消費要求。

因此,以純精肉為原料制作的純精臘肉應(yīng)運而生,市場需求量越來越大;其加工工藝主要為:原料肉選擇→剔骨和修整→切條制坯→清洗→腌制→穿繩晾掛和烘焙→成品包裝;而在這一系列工藝流程中:腌制尤為重要,我公司有很多用戶都是來我家購買的真空滾揉機來腌制臘肉用,并且還受到了很多的好評與青睞。

 

   真空滾揉機是把調(diào)味的輔料和添加劑與肉一起放入滾揉機中,立即進行抽真空,同時通過機器滿速運轉(zhuǎn),肉塊在滾揉機內(nèi)翻滾,部分肉被其中的擋板帶高出,然后自由落下,與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的,所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)、肉間互相揉擦和互相撞擊的機會。這樣,可使原來僵硬的肉塊軟化、肌肉組織松弛、鹽水容易滲透和擴散、肉發(fā)色均勻、同時起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓,可使肌肉里的蛋白質(zhì)與未被吸收的鹽水組成膠體物質(zhì),一經(jīng)加熱,此部分蛋白質(zhì)先凝固,阻止里面的汁外滲、流失,另外,鹽溶蛋白質(zhì)的提取,增加了制品的粘著性、切片性,改善了產(chǎn)品的品質(zhì)。 臘肉用真空滾揉機腌制的好處

       諸城市匯品機械專業(yè)生產(chǎn)真空滾揉機,我公司有著多年的生產(chǎn)經(jīng)驗,設(shè)備故障率低,經(jīng)久耐用,價格實惠,現(xiàn)貨供應(yīng)。

關(guān)鍵詞:滾揉機
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