盒裝鴨血處理設(shè)備-鴨血豆腐全套加工生產(chǎn)線有些不想加工盒裝的，不想投資太多錢，就自己在家里成立一個小作坊，做那種散裝的血快也蠻不錯的。血豆腐的包裝有盒裝跟散裝的.盒裝跟散裝大區(qū)別就是保持期的長短不同,盒裝的更易于方便儲存,保持期長一些,而散裝的就很短,基本上都是現(xiàn)買現(xiàn)吃的.現(xiàn)在血豆腐的市場越來越好,是越來越多的人們比較喜歡吃的食物之一.每次去超市會買幾盒豬血啊,羊血啊,放在冰箱里,無論是炒還是煲湯，家人都喜歡吃.
盒裝鴨血處理設(shè)備-鴨血豆腐全套加工生產(chǎn)線大體的工藝流程如下：
1.采血：分為傳統(tǒng)采血槽和真空刀兩種樣式，采血過程按照150L加30L水進(jìn)行配比，水里面添加血液5‰的檸檬酸鈉，一般在38-40°左右進(jìn)行添加。
2.冷藏：臨時不進(jìn)行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低溫冷藏，防止變質(zhì)及凝塊。
3.過濾：采用40-80目雙聯(lián)過濾器過濾掉采血過程中產(chǎn)生的雜質(zhì)，如毛發(fā)、糞便、已經(jīng)凝結(jié)的塊。
4.脫氣：采用-0.08mpa負(fù)壓脫氣5分鐘左右，脫去血豆腐中大部分氣泡與腥味，讓血豆腐更加順滑，色澤、品相更好，同時還可以，減少鼓盒，預(yù)防褐變，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。
配料：加入1：1比例的水，2%-5%的鹽，以及增稠劑、穩(wěn)定劑等其它工業(yè)食品配料。
盒裝鴨血處理設(shè)備一條完整的血豆腐生產(chǎn)線設(shè)備搭配：
制冷儲存罐→雙聯(lián)過濾器→攪拌罐→真空脫氣罐→配料罐→二次脫氣罐→盒裝定量灌裝機(jī)→高溫殺菌鍋→CIP清洗
盒裝血豆腐對應(yīng)的工藝：散裝的血豆腐需要首*行采血攪拌，然后進(jìn)行制冷暫存，在過濾過濾掉血中的鴨毛或者是其他的雜質(zhì)，然后在進(jìn)行混料，出去血的腥味，然后進(jìn)行灌裝，進(jìn)入到高溫殺菌鍋中直接成型，然后殺菌，后進(jìn)行檢驗(yàn)，打碼裝箱入庫就可以了。
生產(chǎn)出來的豬血保質(zhì)期能達(dá)到長1年，如果這個保質(zhì)期都達(dá)不到您的要求我也沒有辦法了。包含屠宰、加工、灌裝、殺菌、包裝四部分，具體的工藝流程如下：
1.采血：分為傳統(tǒng)采血槽和真空刀兩種樣式，采血過程按照150L加30L水進(jìn)行配比，水里面添加血液5‰的檸檬酸鈉，一般在38-40°左右進(jìn)行添加。
2.冷藏：臨時不進(jìn)行加工的血需要在冷藏罐里4-6度低溫冷藏，防止變質(zhì)及凝塊鴨血豆腐全套加工生產(chǎn)線。
3.過濾：采用40-80目雙聯(lián)過濾器過濾掉采血過程中產(chǎn)生的雜質(zhì)，如毛發(fā)、糞便、已經(jīng)凝結(jié)的塊。
4.脫氣：采用-0.08mpa負(fù)壓脫氣5分鐘左右，脫去血豆腐中大部分氣泡與腥味，讓血豆腐更加順滑，色澤、品相更好，同時還可以，減少鼓盒，預(yù)防褐變，延長產(chǎn)品保質(zhì)期。
配料：加入1：1比例的水，2%-5%的鹽，以及增稠劑、穩(wěn)定劑等其它工業(yè)食品配料。
