雞腿真空包裝殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置、軌道、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長。
1、食品放入殺菌盤,擺放整齊,把殺菌盤推進(jìn)鍋內(nèi),在殺菌鍋內(nèi)注入水,
2、用鍋爐加熱{可以選擇電加熱也可以選擇導(dǎo)熱油加熱也可以選擇天然氣加熱,這個(gè)根據(jù)你自己本身選擇哪個(gè)方便就選擇哪個(gè)),水出蒸汽,蒸汽比較均勻的上升對食品進(jìn)行殺菌。蒸汽由下至上對食品殺菌。
3、加熱后升至121°c,進(jìn)行保溫。每種食物的不同,從而保溫時(shí)間的長短也相對應(yīng)會(huì)有差異。
雞腿真空包裝殺菌鍋注意事項(xiàng)
切記蒸汽殺菌只適合規(guī)則物品的殺菌,否則由于溫度不均勻?qū)е職⒕?,保質(zhì)期從而會(huì)降低
安全起見,一定要找有壓力容器證的廠家購買。