定制粘玉米設(shè)備流水線每年到了鮮食玉米收獲的季節(jié),對新鮮的玉米棒進(jìn)行速凍加工或者真空包裝滅菌作業(yè),可以將大批量的鮮食玉米進(jìn)行存儲,反季節(jié)的時候進(jìn)行銷售,可以讓人們一年四季都領(lǐng)略玉米的美味。
1、扒皮機(jī):按照型號分為兩種,大型與小型,可以根據(jù)產(chǎn)量進(jìn)行選擇首先用毛輥清洗機(jī)進(jìn)行干洗,去除玉米的表面浮塵,再用氣泡噴淋清洗機(jī),用清水將玉米沖洗干凈并去除雜質(zhì)。
2、玉米清洗機(jī):主要是對扒皮之后玉米表面的胡須及蟲子進(jìn)行清洗作業(yè)有效清潔玉米
3、玉米漂燙機(jī):對玉米進(jìn)行漂燙定色作業(yè)漂燙是嫩玉米加工過程中最關(guān)鍵的工序,在漂燙的溫度和時間上必須嚴(yán)格控制。漂燙的作用有以下幾點:可以使玉米組織中的酶失活,因為低溫冷藏也不會使酶失去活性,仍然進(jìn)行著緩慢的生理和化學(xué)反應(yīng),使籽粒的營養(yǎng)成分遭到破壞;漂燙還可以殺死部分微生物和蟲卵,確保產(chǎn)品的衛(wèi)生和食用安全;經(jīng)漂燙的玉米粒中的空氣被排擠出一部分,減少了凍結(jié)時冰晶形成時的膨脹壓力,增加對膨脹壓的抵抗力,并相應(yīng)減輕原料的氧化程度,保持產(chǎn)品的色澤和營養(yǎng)。漂燙可以使用沸水或蒸汽,溫度為93~100℃,漂燙時間約15-25分鐘/次。
4、冷卻機(jī):玉米從蒸煮機(jī)出來自動進(jìn)入到冷卻機(jī)里面進(jìn)行冷卻作業(yè),是玉米本身溫度降至10度左右,便于下一步速凍作業(yè)
5、瀝水機(jī):將玉米表面的水珠瀝水,便于正空包裝作業(yè)
6、真空包裝機(jī):與加工好的玉米進(jìn)行抽真空包裝
7、高溫滅菌鍋:對玉米包裝袋進(jìn)行滅菌的同時,將玉米加工成熟
8、翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干線:對滅菌冷卻之后的 玉米進(jìn)行包裝袋表面水珠的風(fēng)干作業(yè),風(fēng)干之后可以直接裝箱作業(yè)
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