竹筍味清香鮮，同時(shí)具有一定的中藥功效，在福建、四川、江西、湖南等地深受人們喜愛。但由于竹筍的保存時(shí)間非常短，甚至只有一兩天的保鮮時(shí)間，這樣往往導(dǎo)致非常多的筍農(nóng)大量損失，由此，很多人都想了用干燥法來(lái)保存，保存時(shí)間相對(duì)比較長(zhǎng)，但由于竹筍本身的工藝、屬性決定了傳統(tǒng)晾曬、燃煤烘干等干燥法都存在很大的問(wèn)題，而空氣能熱泵烘干技術(shù)作為一項(xiàng)新型、節(jié)能的新型加工方式，在很大程度上解決了傳統(tǒng)烘干效率慢和烘干成本高的難題，可以為農(nóng)戶爭(zhēng)取很多不必要的損失。
竹筍烘干合格的標(biāo)準(zhǔn)為色澤艷麗、呈金黃色、且散發(fā)清香，在烘干的不同階段需嚴(yán)格控制溫度和濕度的變化，保證烘干后的筍干品質(zhì)，烘干過(guò)程中的變化如下：
前期：1～7小時(shí)，用45℃烘干，溫度升到了(約2小時(shí))就開始排濕，保持烘干房里面恒溫恒濕，烘房?jī)?nèi)相對(duì)濕度保存在70%;
中期1：7～12小時(shí)，用50℃烘烤，烘干模式，定時(shí)排濕(每排30分鐘，停5分鐘)，烘房相對(duì)濕度保持在50%，保持竹筍的顏色為金黃色;
中期2：12～25小時(shí)，用60℃烘烤，烘房相對(duì)濕度保持在35%慢慢排濕，保持一定的干燥度;
后期：25～34小時(shí)，用65℃烘烤，烘房相對(duì)濕度降低到15%，直到竹筍*脫水干燥。
最后，西部大旗希望廣大的行業(yè)用戶，不管是小戶筍農(nóng)還是大型工廠在使用空氣能熱泵烘干房的時(shí)候，能進(jìn)行多次的測(cè)試獲取經(jīng)驗(yàn)和做法，因為竹筍品種繁多，且生長(zhǎng)具有季節(jié)性，個(gè)體大小和水分含量也存在很大差異，在烘干過(guò)程中需要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整，以達(dá)到完善自身烘干技藝的提高。
