液壓灌腸機 臘腸香腸多功能灌腸設(shè)備
液壓灌腸機原理：利用液壓泵做動力源推動液壓油缸工作，采用螺旋推進器運轉(zhuǎn)，活塞式液壓驅(qū)動，調(diào)準(zhǔn)工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內(nèi)的物料產(chǎn)生壓力后將料擠出，填充嘴灌到腸衣內(nèi),從而生產(chǎn)出來香腸、臘腸、血腸等各種肉類食品。
氣動灌腸機原理：利用氣缸帶動活塞在定量缸里上(灌裝)、下(吸料)往復(fù)運動來完成灌裝。
液壓灌腸機 臘腸香腸多功能灌腸設(shè)備工作原理：
1、液壓灌腸機
利用液壓泵站做動力源推動液壓油缸工作，采用螺旋推進器運轉(zhuǎn)，活塞式液壓驅(qū)動，調(diào)準(zhǔn)工作壓力后在液壓缸的作用下，使筒內(nèi)的物料產(chǎn)生壓力后將料擠出.。液壓灌腸機是肉類產(chǎn)品或米腸制品的常用設(shè)備。可灌裝各種香腸、臘腸、米腸等。
2、真空灌腸機
在真空狀態(tài)下完成灌裝過程，有效的防治脂肪氧化，避免蛋白水解，減少細菌存活量，有效的保證產(chǎn)品的保質(zhì)期和產(chǎn)品的顏色鮮亮、味道純正。
3、氣動灌腸機
氣動灌腸機是利用氣缸帶動活塞在定量缸里上(灌裝)、下(吸料)往復(fù)運動來完成灌裝的機器。適合灌裝各種腸類、火腿及罐頭類產(chǎn)品，適用于中小型肉制品加工企業(yè)。
注意事項：
1、注意整機及主電機的功率。現(xiàn)在很多食品企業(yè)在選擇斬拌機時存在一個誤區(qū)，認為功率越大越好。實際情況其實不是這樣，主電機的有效功率只要能夠滿足整機滿負荷工作時所需求的功率就可以，太大了只會是增加電機的無功功率，造成浪費。當(dāng)然，電機配置太小也會影響整機的效率。
2、注意設(shè)備所使用的材料材質(zhì)
現(xiàn)在市場上的不銹鋼材料五花八門，材質(zhì)也參差不齊，雖然大多數(shù)企業(yè)會選擇符合食品生產(chǎn)要求的材料，但也不乏魚目混珠、濫竽充數(shù)之徒，所以，選擇斬拌機時一定要注重材料材質(zhì)。
3、注意是否便于清洗。斬拌機的清洗至關(guān)重要，如設(shè)計上死角太多，勢必會造成不易清洗，原料會因長期存積而變質(zhì)滋生細菌，嚴重影響產(chǎn)品品質(zhì)，甚至可能會因為菌落超標(biāo)而產(chǎn)生廢品或釀成質(zhì)量事故。
