舒克機(jī)械 :http://www.shukejixie。。ｃｏｍ/
舒克主營產(chǎn)品：肉制品加工設(shè)備及流水線，油炸設(shè)備及流水線，清洗風(fēng)干設(shè)備及流水線，真空包裝機(jī)等。
中型啤酒伴侶煙熏機(jī)性能優(yōu)勢：
①設(shè)計(jì)合理的循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)，能夠確保煙熏出來的產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定和*性，工作過程中，箱體內(nèi)部循環(huán)風(fēng)系統(tǒng)可使?fàn)t體內(nèi)部的每個(gè)位置的溫度濕度風(fēng)速均勻從而確保產(chǎn)品在烘烤過程中成熟度*，本機(jī)的煙熏工藝也能實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品色澤的*和美觀，不會出現(xiàn)白點(diǎn)和大花臉的現(xiàn)象。
②針對豆干產(chǎn)品的特殊性，我們再設(shè)計(jì)本機(jī)的時(shí)候加熱系統(tǒng)做了特殊的設(shè)計(jì)，相較于常規(guī)的煙熏爐，豆干煙熏爐具有提溫速度特別快的顯著特點(diǎn)。
③采用外置式木粒發(fā)煙系統(tǒng)，億木粒為原料進(jìn)行發(fā)煙上色，成本低廉，可以實(shí)現(xiàn)連續(xù)加料操作簡單方便。
④采用可編程控制器和觸摸屏控制，可存儲工藝配方，可將9個(gè)以下單工藝組合成一個(gè)配方；有記憶功能，一次設(shè)備終身使用，實(shí)現(xiàn)傻瓜式操作。
⑤葉輪采用全304不銹鋼動平衡風(fēng)葉，不同于鋁合金風(fēng)葉，不銹鋼葉輪安全系數(shù)高；
⑥托盤采用通透性良好的不銹鋼網(wǎng)狀盤。
⑦掛車材質(zhì)為SUS304不銹鋼方管全焊接結(jié)構(gòu)。
⑧主機(jī)箱體材質(zhì)為SUS304不銹鋼板，304不銹鋼是*國家許可的食品級不銹鋼復(fù)合HATTP標(biāo)準(zhǔn)。
⑨保溫層采用聚氨酯發(fā)泡材料一次成型，保溫隔熱性能能良好。
紅腸是可以直接食用，也可以夾在大列巴里，味道。選料嚴(yán)謹(jǐn)，配方考究，加工精細(xì)，*。選用優(yōu)質(zhì)豬肉或牛肉，加入黑胡椒、大蒜等多種調(diào)料，經(jīng)腌制、拌餡、灌腸、煮、熏等歐式傳統(tǒng)工藝精心制作。外觀呈棗紅色、腸體干爽有皺紋。 哈爾濱紅腸，俄語譯音為“里道斯”，“里道斯”和哈爾濱紅腸是一個(gè)概念。許多哈爾濱人稱哈爾濱紅腸為“里道斯紅腸”，也有人喜歡用“哈紅腸”的簡稱。其外型美觀，表面棗紅鮮艷，粗細(xì)均勻，腸體光澤干爽有皺紋，有微微凸起的白色脂肪塊，具有*的芳香濃郁味道，該品蛋白質(zhì)含量高，是高營養(yǎng)，高熱量的食品，易于人體消化和吸收。
經(jīng)過數(shù)小時(shí)的煙熏，表面沒有浮灰，用白色的紙巾擦拭，紙巾上不會染上任何顏色。木材燃燒過程產(chǎn)成一種富含羰基（> C=0）的混合氣體，可大量殺傷微生物，大大延長了其保質(zhì)期，久而久之形成了一種具有熏烤的芳香之味的特色香腸。腸衣用豬、牛、羊腸均可。其制作過程也較簡單，只要配料合適，其成品香辣糯嫩，鮮美可口，與香腸相比，顯得不油膩而易嚼，有異國風(fēng)味，很受歡迎。
熏煙是木材中的纖維素、半纖維素以及木質(zhì)素的熱分解的產(chǎn)物。熏煙中含有 200多種化學(xué)成分，其組成根據(jù)熏材的種類與發(fā)煙溫度而變化，其中重要的甲醛、酚類和酸類具有殺菌與抗菌作用。
在使用溫熏法與熱熏法時(shí)，煙熏過程中的加熱作用具有殺菌效果。
原理：利用煙熏保藏食品是利用其殺菌、抗菌和抗氧化作用，并且可以讓食品產(chǎn)生特殊的顏色、風(fēng)味和香氣。
殺菌和抗菌作用：通常食品在煙熏前的腌制過程中所使用的食鹽與發(fā)色劑（硝suan鹽或亞硝suan鹽）能夠在很大程度上抑制微生物的滋生。
