煙熏爐是大部分肉食、豆干加工企業(yè)必須要用到的設備，由機械代替?zhèn)鹘y的大鍋和土爐是社會發(fā)展的趨勢，不但提高了生產率，降低了成本，而且做出來的產品風味色澤品質*。
中型無淀粉火腿糖熏機 果木煙熏爐由于傳統的煙熏方法全靠人工操作，因而煙熏出來的產品因為批次不同，顏色風味也存在巨大差異，并且由于全部要靠人工來操作，工人的勞動強度太大，特別是隨著近幾年的用工荒現象，大量的食品加工企業(yè)開始尋找新的出路，勞動密集型低端加工企業(yè)將失去競爭優(yōu)勢，因此更多的機器設備、自動化技術將代替人走進工廠車間。
舒克機械為您提供全套的食品加工配套設備，從原料的預處理、生產加工到殺菌包裝，我們?yōu)槟峁?的生產設備方案。
煙熏豆干的制作工藝要求嚴格，不同于其他的煙熏食品。豆干做不好會水分流失過多，影響品質。上色不均與影響外觀，還有的可能，烘干不均勻有的已經OK了，有的還是濕漉漉的。所以選擇煙熏爐，客戶應該慎重。
如何選擇合適的豆干煙熏爐呢？烘干要均勻，不能上面干了，下面還是濕濕的，有的還滴水。怎么樣烘干就均勻了？要求煙熏爐在設計的時候就要合理，煙熏爐加熱方式無非兩種，一種是電加熱的，一種是蒸汽加熱的。電加熱的靠的就是電加熱管來完成烘干的工作，電加熱管的位置是很關鍵的，比如說電加熱管不分散，而且全部集中在一個位置的，就沒有辦法實現這個，這種在烘干的時候，我們都可以想象得的，靠近電加熱管的位置的豆干已經很好了，其他部位的還沒有烘干到，其他部位烘干到了，靠近電加熱管位置的豆干已經干的沒有一點水分了，甚至有的都糊了。這種煙熏爐是不能要的。
①設計合理的循環(huán)風系統，能夠確保煙熏出來的產品質量穩(wěn)定和*性，工作過程中，箱體內部循環(huán)風系統可使爐體內部的每個位置的溫度濕度風速均勻從而確保產品在烘烤過程中成熟度*，本機的煙熏工藝也能實現產品色澤的*和美觀，不會出現白點和大花臉的現象。
②針對豆干產品的特殊性，我們再設計本機的時候加熱系統做了特殊的設計，相較于常規(guī)的煙熏爐，豆干煙熏爐具有提溫速度特別快的顯著特點。
③采用外置式木粒發(fā)煙系統，億木粒為原料進行發(fā)煙上色，成本低廉，可以實現連續(xù)加料操作簡單方便。
④采用可編程控制器和觸摸屏控制，可存儲工藝配方，可將9個以下單工藝組合成一個配方；有記憶功能，一次設備終身使用，實現傻瓜式操作。
⑤葉輪采用全304不銹鋼動平衡風葉，不同于鋁合金風葉，不銹鋼葉輪安全系數高；
⑥托盤采用通透性良好的不銹鋼網狀盤。
⑦掛車材質為SUS304不銹鋼方管全焊接結構。
⑧主機箱體材質為SUS304不銹鋼板，304不銹鋼是*國家許可的食品級不銹鋼復合HATTP標準。
⑨保溫層采用聚氨酯發(fā)泡材料一次成型，保溫隔熱性能能良好。
