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高速菜餡丸子斬拌機

參考價 7500
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 公司名稱諸城市鑫沃爾機械制造有限公司
  • 品       牌鑫沃爾
  • 型       號
  • 所  在  地濰坊市
  • 廠商性質生產廠家
  • 更新時間2024/11/8 10:16:29
  • 訪問次數(shù)249
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  諸城市鑫沃爾機械制造有限公司坐落于風景怡人、景色迷人的恐龍故鄉(xiāng)--諸城,東臨澳運城市青島、 南靠濱海城市日照、北臨風箏之都濰坊,地理位置*,交流便捷。
  我公司以跟客戶雙贏的態(tài)度,是國內一家集科研、生產、銷售為一體的專業(yè)生產食品機械的骨干企業(yè),公司擁有雄厚的開發(fā)、設計及制造能力,所生產的產品有:滾揉機、斬拌機、鹽水注射機、肉丸機、魚豆腐機、刨肉機、凍肉切片機、清洗線、風干線、巴氏殺菌機、洗瓶機、洗筐機等,其產品廣泛應用于肉類、水產品、速凍食品、果蔬行業(yè)、調理食品等諸多行業(yè)。
  公司始終秉承“誠信長久、共贏未來”的經營理念,以多種為用戶所需,以*的質量為用戶所信的宗旨,為您提供*、優(yōu)質的服務。

 

 

滾揉機、清洗機、風干機、洗瓶機、洗筐機、肉丸生產線等生產型設備以及不銹鋼制品
功率 3kw 容積 定制L
適用原料 斬刀數(shù)量 3
斬刀轉速 定制r/min 重量 500kg
??高速菜餡丸子斬拌機是一種用于食品加工的設備,主要用于將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀,同時還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。? 斬拌機通過斬切作用提高產品的細密度和彈性,廣泛應用于肉制品的深加工制作,如制作肉丸、香腸等。其工作原理是利用斬刀高速旋轉的斬切作用,將原料進行斬切和乳化處理,從而提高產品的細膩度和彈性。
高速菜餡丸子斬拌機 產品信息

高速菜餡丸子斬拌機的原理:斬拌機的工作原理非常簡單,即通過減速機低速旋轉,不斷向刀組送料。然后刀軸由雙速電機(或變頻電機)經皮帶帶動高速旋轉;然后原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時,被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強了產品的彈性和細膩度。

高速菜餡丸子斬拌機的性能特點:

1、機器配備出料器,出料方便、干凈;

2、斬拌機采用防水設計,密封性好,清洗比較方便;

3、本機以不銹鋼為原料制作,結構緊湊、美觀,易清洗;

4、選用進口軸承;電機符合歐標,抗過載能力強;

5、轉速達到4500轉,能大大提高乳化效果,使產品出品率更高,效果更好;

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm;

7、采用全不銹鋼材質,有防溢鍋沿,防止溢料。

斬拌機的種類:有常壓式斬拌機和真空斬拌機兩種。真空斬拌機于在負壓下工作,不但清潔衛(wèi)生,且因物料分子體積膨脹,與切刀的接觸面積增加,使斬切后的顆粒更細,乳化效果更佳,同時,由于物料中的氧氣被抽出,使加工后的產品色澤鮮艷,風味和新鮮度能較長時間保持,是今后應優(yōu)先開發(fā)和推廣的機型,在午餐肉罐頭生產線上采用真空斬拌機,可以取代絞肉機和真空攪拌機,使工藝路線將更短、更加合理。

斬拌機具有以下特點和優(yōu)勢:?

?高效斬切?:斬拌機采用高轉速的刀軸和合理的刀速設計,能夠在短時間內完成斬切和乳化過程,提高工作效率。

?廣泛適用?:適用于各種肉類、肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料,能夠滿足不同食品加工的需求。

?乳化效果好?:通過斬切和攪拌作用,減少原料中的空氣,提高乳化效果,增強產品的彈性和細膩度。

?衛(wèi)生安全?:整機采用?SUS304不銹鋼制作,符合食品衛(wèi)生安全標準,耐腐蝕,易于清洗和維護。

?節(jié)能環(huán)保?:部分斬拌機采用變頻技術,具有高效節(jié)能的功能,減少能源消耗,符合環(huán)保要求。

?結構合理?:設計巧妙,具有良好的動平衡,噪音低,振動小,確保了設備的穩(wěn)定運行和使用者的安全。

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