全自動噴淋滅菌機器 豆干殺菌釜
一、設(shè)備特點：
殺菌鍋設(shè)備具有節(jié)能效果好，生產(chǎn)力高，溫度顯示自動控制，調(diào)節(jié)，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便等優(yōu)點。
1、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定性好，熱分布均一 ；
2、升溫快 ；
3、間接加熱和冷卻，阻止二次污染 ；
4、準(zhǔn)確的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌 ；
5、適合各種不同的包裝物 ；
6、整個滅菌工藝流程全部有由電腦PLC控制 ；
7、殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機制；
8、測量F值的功能 ；
9、電腦內(nèi)少可存儲上百個殺菌公式。
全自動噴淋滅菌機器 豆干殺菌釜
高溫殺菌鍋組成結(jié)構(gòu)：
殺菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)。醫(yī)藥等各個領(lǐng)域。
殺菌方式主要有三種：
1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻，而且升溫和冷卻速度迅速，能、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
