原料預(yù)處理設(shè)備:
篩選機(jī):采用振動篩選或氣流篩選技術(shù),去除核桃原料中的雜質(zhì)、石子及未成熟果實,保證原料品質(zhì)均一,減少后續(xù)設(shè)備損耗。2025整套核桃露飲料制作設(shè)備 可定制
破碎機(jī):常用齒輥破碎機(jī),通過相對轉(zhuǎn)動的齒輥將核桃外殼破碎,力度精準(zhǔn)控制,使核桃仁完整率達(dá) 90% 以上,避免過度破碎產(chǎn)生碎渣。2025整套核桃露飲料制作設(shè)備 可定制
去皮機(jī):可選擇堿液去皮與高壓水沖洗結(jié)合的設(shè)備。核桃經(jīng)堿液短暫浸泡,表皮軟化,再利用高壓水噴頭(壓力 5 - 10MPa)強(qiáng)力沖洗,去皮率超 95%,且能有效去除表皮苦澀物質(zhì),提升核桃露口感。
磨漿與分離設(shè)備:
磨漿機(jī):先是砂輪磨初步磨碎,將核桃仁磨成粗顆粒,再經(jīng)膠體磨進(jìn)一步細(xì)化,使核桃顆粒粒徑達(dá)微米級,利于營養(yǎng)成分釋放,提升出漿率,最終漿液細(xì)膩均勻。
分離機(jī):多采用離心分離機(jī),通過高速旋轉(zhuǎn)(轉(zhuǎn)速 3000 - 5000r/min),利用離心力將核桃漿中的殘渣與漿液分離,分離后的漿液純度高,殘渣含液量低,降低原料浪費(fèi)。
調(diào)配設(shè)備:
調(diào)配罐:具備攪拌、溫控與液位監(jiān)測功能。在調(diào)配過程中,依據(jù)配方精準(zhǔn)添加白砂糖、穩(wěn)定劑(如羧甲基纖維素鈉)、乳化劑(如單硬脂酸甘油酯)等,攪拌槳葉以 20 - 60r/min 的轉(zhuǎn)速均勻混合物料,溫控系統(tǒng)維持調(diào)配溫度在 40 - 50℃,確保飲料風(fēng)味與穩(wěn)定性。
均質(zhì)設(shè)備:
高壓均質(zhì)機(jī):工作壓力 150 - 250MPa,將調(diào)配好的核桃露通過高壓泵打入均質(zhì)閥,在高壓作用下,核桃露中的脂肪球等顆粒被進(jìn)一步細(xì)化至 1μm 以下,使產(chǎn)品質(zhì)地更均勻,防止脂肪上浮與沉淀,延長貨架期,提升口感的順滑度。
殺菌設(shè)備:
高溫瞬時殺菌機(jī):物料在極短時間內(nèi)(3 - 5 秒)被加熱至 135 - 145℃,殺滅有害微生物,如常見的大腸桿菌、芽孢桿菌等,隨后迅速冷卻至室溫,保留核桃露的營養(yǎng)成分、風(fēng)味與色澤。
灌裝設(shè)備:
灌裝機(jī):可根據(jù)包裝類型選擇,如玻璃瓶灌裝機(jī)采用等壓灌裝原理,保證灌裝量精準(zhǔn),且減少飲料與空氣接觸,避免氧化;易拉罐灌裝機(jī)則利用真空灌裝技術(shù),先抽真空再灌裝,確保產(chǎn)品密封性良好,灌裝后進(jìn)行封蓋、貼標(biāo),完成產(chǎn)品包裝。
溫州市科信輕工機(jī)械有限公司
總部地址:浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海三路540號
科信機(jī)械河南營銷中心
地 址:河南省漯河市召陵區(qū)玉山路與發(fā)展路交叉口智能食品機(jī)械裝備園二期3號廠房