當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動態(tài)

腐爛水果屢見不鮮水果選購還需擦亮雙眼

2020-04-08 09:20:04 來源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：7773

　　春天各種水果都會陸續(xù)上市，水果含有人體必需的多種維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、蛋白質(zhì)及脂肪等營養(yǎng)素，吃水果不但可口，還能促進(jìn)身體健康，進(jìn)而達(dá)到防治疾病，養(yǎng)顏美容的效果，是受現(xiàn)代人們歡迎的天然健康食品之一。

　　但是，在日常生活中在購買水果的時(shí)候，經(jīng)常會見到一些有些磕碰損傷的水果，或者是水果放置時(shí)間過長，有一點(diǎn)腐爛的現(xiàn)象，而這種水果往往打折促銷，價(jià)格便宜。因此不少人都會抱著貪小便宜的心態(tài)，買來這些稍有損壞的水果，把壞掉的部分削掉，然后吃掉好的部分，但是這樣的做法是正確的嗎？

　　關(guān)于水果爛了到底能不能吃？關(guān)于這個(gè)問題，我們首先要分清損壞的水果是哪種類型的。

　　其中有一部分是“機(jī)械性碰傷”的水果，機(jī)械性碰傷大多數(shù)是因?yàn)樵谶\(yùn)輸途中發(fā)生的碰撞、擠壓現(xiàn)象而造成的腐爛現(xiàn)象。這一類的水果表面會出現(xiàn)變色，或者出現(xiàn)比較多的褐色小斑，摸上去相對的果肉變軟，甚至有果汁出現(xiàn)。這種“機(jī)械性碰傷”是在市場上經(jīng)常發(fā)生的情況。其實(shí)這種類型的水果由于僅僅是因?yàn)橥獠渴軗p導(dǎo)致內(nèi)部細(xì)胞壁破壞，在短時(shí)間內(nèi)，切掉受損部位，并且能夠及時(shí)吃完，對身體基本無害。

　　除了“機(jī)械性碰傷”以外，“冷害水果”也是水果損傷的常見情況之一。顧名思義，當(dāng)水果長時(shí)間放置在冰箱等低溫的環(huán)境下，就會發(fā)生“凍傷”的情況，因此經(jīng)過冷藏后就變壞的水果稱為冷害水果。具體表現(xiàn)為水果表面出現(xiàn)變色，表面變軟變黑，例如香蕉放到冰箱貯藏一夜，就可能出現(xiàn)黑色的水漬斑。這種也是因?yàn)榈蜏仄茐牧怂瓉淼募?xì)胞，對身體健康來說基本沒有影響，建議去掉變色的地方就可以吃了，但是變色嚴(yán)重的水果還是直接丟掉好。

　　后，值得一提的是一些含水分比較多的水果，在溫度濕度的適宜的環(huán)境下，往往會滋生細(xì)菌。有一些被細(xì)菌入侵的水果不一定能從表皮看出來，而是在里面已經(jīng)生成了霉菌。還有的像受到“機(jī)械性損傷”的水果因?yàn)槠浔砥ぜ?xì)胞的破壞，也往往容易吸引霉菌的滋生。這種損傷的水果我們通常稱為“霉變水果”。

　　尤其是蘋果、橙子等保存不當(dāng)或存放過久，表面會出現(xiàn)霉斑。爛掉的水果中含有真菌毒素，常出現(xiàn)的就是以擴(kuò)展青霉為代表的青霉，其產(chǎn)生的展青霉素對健康威脅大，導(dǎo)致神經(jīng)、呼吸、泌尿等系統(tǒng)的損害，引起動物胃腸道功能紊亂、腎臟水腫等病癥。并且霉變的水果往往存在著大量“展青毒素”和“黃曲霉毒素”，展青毒素會造成人體頭暈、腹痛、嘔吐、腹瀉等現(xiàn)象，對肝臟腎臟等也會起到一定的傷害。黃曲霉毒素不僅會造成抽搐、昏迷、更有危害生命的風(fēng)險(xiǎn)。

　　作為大多數(shù)消費(fèi)者，我們并沒有火眼金睛能檢測出水果中的成分以及分辨出水果的好壞。因此，寧吃鮮果一口，不吃爛果一筐，為了健康，要盡量選擇表皮色澤光亮、肉質(zhì)鮮嫩、有香味的新鮮水果，千萬不能圖便宜買不新鮮的水果，以免傷害到身心健康才后悔莫及。

上一篇：氣流粉碎機(jī)運(yùn)行時(shí)容易產(chǎn)生大量粉塵，該怎么辦？

下一篇：生鮮領(lǐng)域蛋糕做大冷鏈物流是“背后推手”

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲欧洲中文日韩久久Av乱码_欧美日本国产在线a∨观看_成人国产一区二区三区香蕉_在线综合亚洲欧美日韩_亚洲性日韩精品一区二区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

腐爛水果屢見不鮮水果選購還需擦亮雙眼

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

亚洲欧洲中文日韩久久Av乱码_欧美日本国产在线a∨观看_成人国产一区二区三区香蕉_在线综合亚洲欧美日韩_亚洲性日韩精品一区二区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

腐爛水果屢見不鮮 水果選購還需擦亮雙眼

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

腐爛水果屢見不鮮水果選購還需擦亮雙眼

產(chǎn)品推薦更多+