當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動(dòng)態(tài)

真空充氮包裝設(shè)備為短保面包上“雙重保險(xiǎn)”

2020-04-29 09:38:28 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：8846

　　受西方餐飲文化擴(kuò)散和消費(fèi)升級(jí)的影響，烘焙食品行業(yè)近兩年一直保持快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。目前，除了烘焙直營(yíng)店，短保、中保、長(zhǎng)保的預(yù)包裝類面包行業(yè)正在不斷擴(kuò)大。尤其是短保面包，保質(zhì)期短，更加新鮮，更受消費(fèi)者喜愛。在生產(chǎn)短保面包的過程中，充氮包裝設(shè)備是保障期質(zhì)量安全的關(guān)鍵設(shè)備。

　　短保面包的保質(zhì)期通常在幾天至十幾天內(nèi)，目前國內(nèi)短保面包行業(yè)的市場(chǎng)集中度并不高，是一個(gè)龐大的增長(zhǎng)中市場(chǎng)。尤其是伴隨消費(fèi)升級(jí)和對(duì)于健康需求的不斷提升，我國面包行業(yè)正在經(jīng)歷一輪更新迭代，未來短保面包占比望持續(xù)提升、逐步替代部分長(zhǎng)保面包市場(chǎng)。

　　短保面包意味著保質(zhì)期短，這就意味著生產(chǎn)過程中不會(huì)添加防腐類添加劑來延長(zhǎng)其保質(zhì)期。那么，短保面包的保鮮如何實(shí)現(xiàn)呢？這就需要真空充氮包裝設(shè)備的助力。真空充氮包裝是先將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣達(dá)到預(yù)定的真空度后，再充入氮?dú)獾葰怏w，然后完成封口工序。

　　充氮包裝能讓面包與外部空氣隔絕，降低與產(chǎn)品接觸的氧氣濃度，抑制微生物的生理活動(dòng)、酶的活性和呼吸強(qiáng)度，達(dá)到防腐的目的。其次，充氮包裝內(nèi)的氣體還能對(duì)面包起到保護(hù)作用，防止產(chǎn)品被擠壓變形、破碎，保持產(chǎn)品外觀完好，從而方便面包的運(yùn)輸，其質(zhì)量也能得到更好的保障。

　　真空充氮包裝設(shè)備由除油除水空氣過濾系統(tǒng)、空氣分離制氮系統(tǒng)、抽真空系統(tǒng)、儲(chǔ)氣供氣系統(tǒng)、熱封系統(tǒng)、PLC編程控制系統(tǒng)等組成，自動(dòng)化程度高，操作簡(jiǎn)便。近幾年，在科研人員的努力下，真空充氮包裝機(jī)械的技術(shù)水平不斷提高。但相對(duì)于國外包裝機(jī)械的發(fā)展，我國仍有不小的差距。

　　例如，國內(nèi)真空充氮包裝機(jī)械設(shè)備單一，產(chǎn)業(yè)內(nèi)同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象嚴(yán)重。設(shè)備制造商缺乏相關(guān)基礎(chǔ)技術(shù)研究，包裝精度、速度等方面都有待進(jìn)一步加強(qiáng)。有相關(guān)業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，未來真空充氮包裝機(jī)械的發(fā)展趨勢(shì)為模塊式結(jié)構(gòu)，多列、高速、高穩(wěn)定性、傳動(dòng)機(jī)械簡(jiǎn)單、自適應(yīng)閉環(huán)控制等等，設(shè)備制造商要及時(shí)了解市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，避免落后于市場(chǎng)需求。

　　隨著飲食西化、便捷化、健康化發(fā)展，面包已經(jīng)切入主食市場(chǎng)，成為人均主食的選擇之一，未來成長(zhǎng)空間廣闊。而短保面包更是憑借著攜帶方便、新鮮健康等優(yōu)勢(shì)在消費(fèi)市場(chǎng)中“脫穎而出”，產(chǎn)業(yè)內(nèi)蘊(yùn)藏藍(lán)海市場(chǎng)。真空充氮包裝設(shè)備的發(fā)展，更是為短保面包上了一把“食品安全鎖”，延長(zhǎng)其保質(zhì)期的同時(shí)，保護(hù)面包不受外界沖擊力破壞。

上一篇：生鮮平臺(tái)迎市場(chǎng)紅利清洗、分揀等設(shè)備提升效率

下一篇：跨境水果復(fù)市忙科學(xué)儀器助力進(jìn)口食品安全

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場(chǎng)無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

亚洲欧洲中文日韩久久Av乱码_欧美日本国产在线a∨观看_成人国产一区二区三区香蕉_在线综合亚洲欧美日韩_亚洲性日韩精品一区二区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

真空充氮包裝設(shè)備為短保面包上“雙重保險(xiǎn)”

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

亚洲欧洲中文日韩久久Av乱码_欧美日本国产在线a∨观看_成人国产一区二区三区香蕉_在线综合亚洲欧美日韩_亚洲性日韩精品一区二区

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

真空充氮包裝設(shè)備為短保面包上“雙重保險(xiǎn)”

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+