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使用抽油煙機(jī),這些事項(xiàng)你注意了嗎

2022-08-09 14:39:59 來(lái)源:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理 編輯:三七 閱讀量:8670

  
  經(jīng)常做飯的人不知道有沒(méi)有這種困惑,做完飯之后就沒(méi)有胃口吃飯了,感覺(jué)油膩惡心。這是由于在炒菜過(guò)程中吸入了大量油煙,出現(xiàn)油煙綜合癥的原因。油煙是食用油和食物在高溫條件下,產(chǎn)生的大量熱氧化分解產(chǎn)物,油煙粒度在0.01微米-0.3微米。炒菜時(shí)當(dāng)溫度達(dá)到食用油的發(fā)煙點(diǎn)170℃時(shí),就會(huì)出現(xiàn)藍(lán)煙霧。油煙的壞處不勝牧舉,油煙中含有多種有害物質(zhì),包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等,均為有毒物質(zhì)和致癌嫌疑物質(zhì)。另外,國(guó)內(nèi)外研究均已經(jīng)確認(rèn),油煙是肺癌的風(fēng)險(xiǎn)因素。
 
  2021年鐘南山院士在國(guó)際肺癌日上發(fā)表倡議時(shí)就談到中國(guó)患肺癌女性里,有60%的患者與廚房油煙相關(guān)。更有傳言稱(chēng)炒菜一小時(shí)相當(dāng)于抽40支煙。油煙的危害如此之大,我們?nèi)绾问刈o(hù)我們的健康呢?
 
  相信很多人都會(huì)說(shuō)使用抽油煙機(jī)來(lái)抽掉油煙,這確實(shí)是一個(gè)好辦法。但是抽油煙機(jī)的使用也有很多講究,使用不當(dāng)也會(huì)給油煙可趁之機(jī)。
 
  首先,在烹飪前后都要開(kāi)啟油煙機(jī)。相信不少人都習(xí)慣在開(kāi)始炒菜后才打開(kāi)抽油煙機(jī),殊不知此時(shí)油煙已經(jīng)漸漸生成,炒菜的人難免會(huì)吸入油煙,在炒菜前開(kāi)啟抽油煙機(jī)就能及時(shí)排除,能夠很大程度上避免吸入油煙,對(duì)身體造成損害。烹飪結(jié)束后,廚房的空氣中依然漂浮著PM2.5和有害物質(zhì),因此在結(jié)束之后仍然需要抽油煙機(jī)再運(yùn)行一段時(shí)間,持續(xù)讓抽油煙機(jī)運(yùn)行幾分鐘后可以更有效、干凈的排除油煙。
 
  其次,重視抽油煙機(jī)的清理工作,養(yǎng)成定期清理抽油煙機(jī)的良好習(xí)慣。定期清理抽油煙機(jī)非常有必要,抽油煙機(jī)在工作一段時(shí)間后,油污便會(huì)附著在上面,如果不定期清理就會(huì)影響抽油煙機(jī)的工作效果,抽油煙機(jī)的吸力下降,炒菜時(shí)產(chǎn)生的有害物質(zhì)就會(huì)被人體吸入,影響身體健康。
 
  最后,抽油煙機(jī)的安裝距離也值得注意。抽油煙機(jī)的有效高度一般為90厘米左右,一些家庭可能會(huì)為了美觀升高抽油煙機(jī),造成其無(wú)法抽走所有油煙。另外,大家在購(gòu)買(mǎi)抽油煙機(jī)時(shí)也應(yīng)該注意抽油煙機(jī)的吸力等參數(shù),選擇性價(jià)比高的抽油煙機(jī)。
 
  雖然油煙威脅著我們的身體健康,但是合理運(yùn)用抽油煙機(jī)能夠很大程度上降低油煙對(duì)我們的危害。當(dāng)然在合理使用油煙機(jī)的同時(shí),配合科學(xué)、健康的烹飪方法就更好了。希望大家都有個(gè)良好的廚房環(huán)境,不被油煙所困擾。
 

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