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現(xiàn)磨咖啡受歡迎 “咖”位升級(jí)還看全自動(dòng)研磨機(jī)

2023-04-21 11:42:26 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：三七閱讀量：9792

　　近年來(lái)，隨著生活節(jié)奏不斷加快，咖啡逐漸從一種功能性飲品演變?yōu)橐环N年輕人的生活方式。對(duì)于部分白領(lǐng)和學(xué)生來(lái)說(shuō)，咖啡不僅是“續(xù)命神器”，更是一種積極面對(duì)生活的態(tài)度。

　　咖啡通常可以分為現(xiàn)磨咖啡、速溶咖啡和即飲咖啡。不可否認(rèn)的是，在生活節(jié)奏加快的當(dāng)下，速溶咖啡和即飲咖啡成為許多消費(fèi)者的選擇。不過(guò)，隨著生活水平提高，人們?cè)絹?lái)越注重品質(zhì)享受，許多消費(fèi)者格外青睞現(xiàn)磨咖啡。

　　速溶咖啡是咖啡豆經(jīng)過(guò)預(yù)處理、焙炒、研磨、萃取、濃縮、干燥等工序后制成的咖啡產(chǎn)品。由于工序復(fù)雜，且大多速溶咖啡會(huì)采用高溫萃取，這個(gè)過(guò)程中咖啡的芳香物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)成分非常容易散失，對(duì)口感也有較大的影響。即飲咖啡貴在快捷、簡(jiǎn)單，它同樣需要經(jīng)過(guò)多道加工流程，這對(duì)其口感也會(huì)產(chǎn)生一定的影響。而現(xiàn)磨咖啡一般會(huì)采用質(zhì)量較好的咖啡豆，且都是新鮮烘焙而來(lái)，講究現(xiàn)磨現(xiàn)泡，口感醇香。

　　在以往，現(xiàn)磨咖啡可以說(shuō)是一種名副其實(shí)的“貴族”飲品，但隨著咖啡的普及以及咖啡加工技術(shù)的進(jìn)步，現(xiàn)磨咖啡逐漸從一種小資生活方式變成更多人群的生活日常。

　　說(shuō)到現(xiàn)磨咖啡，就不得不提到咖啡的研磨。曾經(jīng)，人們?yōu)榱俗非罂Х鹊目诟?，?huì)用手動(dòng)咖啡機(jī)來(lái)研磨咖啡，手磨咖啡也被視作一種生活情調(diào)。但隨著生活節(jié)奏加快，人們很少有時(shí)間為自己磨一杯咖啡。由此，一些家用、商用的自動(dòng)化研磨機(jī)應(yīng)運(yùn)而生。

　　全自動(dòng)研磨機(jī)以電力為動(dòng)能，其內(nèi)部的機(jī)械刀具能夠在飛速轉(zhuǎn)動(dòng)將咖啡豆研磨成咖啡粉。它不僅操作簡(jiǎn)單、效率高，還能使咖啡豆中的芳香物質(zhì)被有效釋放，保障咖啡口感。值得一提的是，現(xiàn)在市面上出現(xiàn)了一些集咖啡豆研磨、咖啡煮制功能為一體的咖啡機(jī)，能夠?qū)崿F(xiàn)現(xiàn)磨現(xiàn)煮，有效保證咖啡口感。

　　目前，我國(guó)咖啡市場(chǎng)正處于高速增長(zhǎng)階段，據(jù)艾媒咨詢發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模約為3817億元，預(yù)計(jì)到2025年將達(dá)到1萬(wàn)億元。另?yè)?jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)咖啡行業(yè)投融資事件達(dá)近30起，整體融資額超過(guò)170億元?，F(xiàn)磨咖啡作為咖啡賽道的細(xì)分品類，因其新鮮、口感好等特點(diǎn)具有不錯(cuò)的市場(chǎng)潛力，咖啡生產(chǎn)商用好全自動(dòng)研磨機(jī)、咖啡機(jī)等生產(chǎn)設(shè)備，有助于提升咖啡品質(zhì)，提高消費(fèi)者復(fù)購(gòu)率。

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