本報(bào)記者 高嬌娣 通訊員 朱繼鑫 王秀慧
因地制宜構(gòu)建多元化食物供給體系，建設(shè)“藍(lán)色糧倉(cāng)”，是踐行大食物觀、保障國(guó)家糧食安全的重要舉措。作為“藍(lán)色糧倉(cāng)”的重要組成，漁業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和健康可持續(xù)發(fā)展至關(guān)重要。
從1992年作出建設(shè)“海上壽光”的戰(zhàn)略部署，再到今天堅(jiān)持向海圖強(qiáng)，打造現(xiàn)代海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展高地，山東省濰坊市壽光市正加快推進(jìn)漁業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，努力把建設(shè)“藍(lán)色糧倉(cāng)”這篇文章做精做好，為豐富“中國(guó)飯碗”注入“藍(lán)色動(dòng)力”。2023年，壽光市水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)16.91萬(wàn)噸，漁業(yè)總產(chǎn)值47.69億元，其中，各種優(yōu)質(zhì)貝類(lèi)7.9萬(wàn)噸，淡水魚(yú)蝦8600噸，南美白對(duì)蝦6000多噸。
建設(shè)示范園區(qū)實(shí)現(xiàn)“三贏”
一座座南美白對(duì)蝦池連畦成片，一網(wǎng)下去，一只只對(duì)蝦活蹦亂跳……近日，走進(jìn)壽光市雙王城生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心，一幅水美蝦肥的豐收畫(huà)卷在這里展開(kāi)。
“你來(lái)看，個(gè)頭已經(jīng)不小了，跳得多有勁！這批蝦元旦前就可以上市了。”在位于該中心的壽光市海之鮮養(yǎng)殖有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“海之鮮”)，公司負(fù)責(zé)人胡金潤(rùn)笑著說(shuō)：“我們一年能生產(chǎn)150多萬(wàn)斤蝦，供不應(yīng)求。”
從效益上看，南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖是壽光市當(dāng)之無(wú)愧的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)“扛把子”，也是壽光市工廠化養(yǎng)殖的主要水產(chǎn)品。20世紀(jì)90年代，壽光的種植戶(hù)就開(kāi)始引入南美白對(duì)蝦。胡金潤(rùn)的父親胡明賢便是第一批“吃螃蟹”的人。胡明賢今年60歲，從事養(yǎng)蝦行業(yè)30多年，他養(yǎng)的蝦最初每立方米只能產(chǎn)5斤，而如今接近50斤，產(chǎn)量的快速增長(zhǎng)正是得益于工廠化養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展。
近年來(lái)，壽光市積極探索新的養(yǎng)殖模式，通過(guò)多次嘗試和試驗(yàn)，利用當(dāng)?shù)佧}堿荒地資源和地下咸水資源，發(fā)展工廠化養(yǎng)殖，走出集約化、規(guī)?；?、精養(yǎng)化的創(chuàng)新發(fā)展之路。“工廠化養(yǎng)殖具有養(yǎng)殖成功率高、可規(guī)?；a(chǎn)、符合可持續(xù)發(fā)展要求等優(yōu)勢(shì)，壽光是濰坊最早開(kāi)始工廠化養(yǎng)蝦的，雙王城特有的地下咸水資源，也賦予了水產(chǎn)品優(yōu)良的品質(zhì)。”胡金潤(rùn)介紹，這也是眾多企業(yè)將養(yǎng)殖基地放在雙王城的重要原因。
雙王城生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心黨委委員李明偉介紹，目前，轄區(qū)內(nèi)像海之鮮這樣的規(guī)?；a(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)共有15家，養(yǎng)殖面積超過(guò)7000畝，年產(chǎn)成品魚(yú)蝦6500余噸，年產(chǎn)值達(dá)4.35億元，初步建成了集繁育養(yǎng)殖、精深加工、流通營(yíng)銷(xiāo)、品牌推廣、休閑漁業(yè)、科研服務(wù)于一體的全鏈條萬(wàn)畝綠色現(xiàn)代化水產(chǎn)養(yǎng)殖示范園區(qū)，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益“三贏”。
精心育良種做強(qiáng)“藍(lán)色芯片”
生態(tài)育苗及應(yīng)用技術(shù)是養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，為破解水產(chǎn)種業(yè)瓶頸制約，壽光市于2021年引進(jìn)山東恒興種業(yè)科技有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“恒興種業(yè)”)等企業(yè)，開(kāi)展?jié)O業(yè)種業(yè)“卡脖子”技術(shù)攻關(guān)，培育的“邦儂蝦苗”亮相2023年第四屆中國(guó)水產(chǎn)種業(yè)博覽會(huì)，蝦苗銷(xiāo)量達(dá)到50億尾左右，成活率超90%。“邦儂蝦苗”大量銷(xiāo)往江蘇、浙江、福建、廣東等地，打破了“南苗北運(yùn)”的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)格局，實(shí)現(xiàn)了“北苗南運(yùn)”的新突破。
位于雙王城的山東恒興智慧漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園，每天早上都會(huì)出現(xiàn)繁忙的出苗場(chǎng)景。“今年打算育1000萬(wàn)尾，選好苗就等于成功了一半。”不久前，一批浙江的客商來(lái)到產(chǎn)業(yè)園考察，準(zhǔn)備預(yù)定明年的蝦苗?？蜕汤现x說(shuō)：“今年用的‘邦儂蝦苗’養(yǎng)殖成功率高達(dá)100%，這個(gè)蝦好養(yǎng)，吃起來(lái)香，在我們當(dāng)?shù)睾苁軞g迎，以后的蝦苗還要從壽光進(jìn)。”
恒興種業(yè)總經(jīng)理鄧傳燕表示，壽光發(fā)展水產(chǎn)苗種產(chǎn)業(yè)具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，水質(zhì)優(yōu)良、交通便利、氣候適宜等條件為蝦苗的生長(zhǎng)提供了良好的環(huán)境。“實(shí)驗(yàn)室里研發(fā)的品種，只有幫助養(yǎng)殖戶(hù)賺到‘真金白銀’，才算真正走向市場(chǎng)。”鄧傳燕說(shuō)，“邦儂蝦苗”便是專(zhuān)門(mén)為工廠化養(yǎng)殖研發(fā)的品種，該蝦苗成活率高、抗病力強(qiáng)，養(yǎng)殖出的蝦肉質(zhì)鮮美，深受市場(chǎng)歡迎。
除了培育優(yōu)質(zhì)的種苗，以恒興種業(yè)為代表的壽光市漁業(yè)養(yǎng)殖企業(yè)還致力于全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。“從漁業(yè)種苗研發(fā)，到為漁民提供專(zhuān)業(yè)技術(shù)支持，再到即食的海鮮類(lèi)預(yù)制菜，我們已經(jīng)實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈布局。作為濰坊市最大的智慧漁業(yè)養(yǎng)殖基地，年繁育蝦苗100億尾、年產(chǎn)蝦能力達(dá)到1萬(wàn)噸，成為重要的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)原料供應(yīng)基地。”鄧傳燕說(shuō)。
壽光市還積極成立漁業(yè)合作社，推行“龍頭企業(yè)+合作社+漁戶(hù)+科研單位”的“大漁帶小漁”模式。這種模式使得產(chǎn)業(yè)鏈條更加完整，帶動(dòng)作用更加明顯，品牌效應(yīng)更加顯著。同時(shí)，壽光市還注重漁業(yè)品牌的打造，打造了地理標(biāo)志產(chǎn)品8個(gè)，錄入2024年第一批農(nóng)耕農(nóng)品記憶索引名錄6個(gè)。這些品牌的打造，不僅提升了產(chǎn)品的知名度，還帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。
綠色養(yǎng)殖興漁富民
“養(yǎng)魚(yú)先養(yǎng)水，好水出好魚(yú)”是漁業(yè)養(yǎng)殖業(yè)亙古不變的定律。壽光市依托產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和資源優(yōu)勢(shì)，大力開(kāi)展生態(tài)健康養(yǎng)殖模式推廣行動(dòng)、養(yǎng)殖尾水治理模式推廣行動(dòng)、水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量行動(dòng)、配合飼料替代幼雜魚(yú)行動(dòng)、水產(chǎn)種業(yè)質(zhì)量提升行動(dòng)等“五大行動(dòng)”，進(jìn)一步推廣綠色健康養(yǎng)殖模式。多家基地入選國(guó)家級(jí)、省級(jí)骨干基地和生態(tài)農(nóng)場(chǎng)，集中連片養(yǎng)殖池塘標(biāo)準(zhǔn)化改造和尾水治理項(xiàng)目獲批國(guó)家級(jí)漁業(yè)綠色循環(huán)發(fā)展試點(diǎn)。
除了傳統(tǒng)漁業(yè)產(chǎn)業(yè)模式的升級(jí)，壽光市還積極探索漁業(yè)新業(yè)態(tài)。通過(guò)“魚(yú)菜共生”“稻漁種養(yǎng)”“零碳智慧園區(qū)”等新模式，培育漁業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。同時(shí)，以漁為媒，將漁業(yè)資源與水產(chǎn)品加工、休閑漁業(yè)、旅游服務(wù)業(yè)融合，走出了一條定位準(zhǔn)確、布局科學(xué)、綠色發(fā)展、興漁富民的新路徑。
壽光市還積極推動(dòng)鹽堿地多品種高效養(yǎng)殖，構(gòu)建“河蟹—淡水魚(yú)—對(duì)蝦—海水魚(yú)”多層次養(yǎng)殖模式，通過(guò)打造智慧化養(yǎng)殖基地、推動(dòng)養(yǎng)殖數(shù)字化等措施，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)能躍升和綠色發(fā)展。
如今，壽光已形成了海洋捕撈、灘涂底播貝類(lèi)增養(yǎng)殖、淡水池塘養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖等四大漁業(yè)產(chǎn)業(yè)模式。為確保漁業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展，壽光將深入推進(jìn)漁業(yè)轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)，引進(jìn)名優(yōu)特水產(chǎn)品種，推廣養(yǎng)殖新技術(shù)，培育“新農(nóng)人”、豐富“菜籃子”，有力推動(dòng)產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展和群眾增收。三文魚(yú)、海馬、金鯧魚(yú)、石斑魚(yú)等名特優(yōu)新水產(chǎn)品，也將“游”進(jìn)壽北鹽堿地。在“共同富‘漁’”的道路上，壽光越蹚越起勁兒。
《中國(guó)食品報(bào)》(2024年11月27日01版)
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