蘋果脆片真空低溫加工設(shè)備是一種利用真空環(huán)境進(jìn)行低溫油炸的食品加工設(shè)備，其工作原理是在減壓條件下，通過降低食品中水分的沸點(diǎn)，從而實(shí)現(xiàn)低溫快速脫水。這種技術(shù)在低溫條件下進(jìn)行，避免了高溫油炸帶來的營(yíng)養(yǎng)損失和