生鮮加工配送設(shè)備工藝

：加工挑揀工作臺（葉菜類物料挑揀切分的初級處理）→切菜機(jī)（葉菜類物料的切絲、切片、切段）→提升機(jī)→*臥式旋流噴沖清洗（同時(shí)配備臭氧殺菌設(shè)備）→二次臥式旋流噴沖清洗（同時(shí)配備冰水機(jī)組冷卻降溫）→甩干機(jī)（物料的甩干處理）→包裝機(jī)
根莖加工生產(chǎn)線：預(yù)浸泡清洗提升機(jī)（根莖類物料的初步清洗除雜）→連續(xù)式去皮機(jī)（根莖類物料的去皮）→螺旋挑揀輸送機(jī)→提升機(jī)→切菜機(jī)（根莖類物料的切絲、切片、切?。?rarr;提升機(jī)→*臥式旋流噴沖清洗（同時(shí)配備臭氧殺菌設(shè)備）→二次臥式旋流噴沖清洗（同時(shí)配備冰水機(jī)組冷卻降溫）→甩干機(jī)（物料的甩干處理）→包裝機(jī)

生鮮加工配送設(shè)備

1、挑揀、切分：

主要取出不可食用的部分，并將原料初步切分出料。單層或者雙層結(jié)構(gòu)，采用食品級別的工作臺面，人工挑揀、切分后將處理后物料通過輸送帶輸送到下一道工序，廢料通過拆卸的廢料斗排出。配套生產(chǎn)線使用，工位數(shù)可根據(jù)不同需求定制，生產(chǎn)效率明顯提高。

2、切割：

切割是凈菜加工中的重要部分，傳統(tǒng)切割依靠可調(diào)速電機(jī)手動(dòng)調(diào)節(jié)輸送帶速度達(dá)到切割不同規(guī)格尺寸，同時(shí)*較為鈍銼，切割面不光滑，易腐爛變質(zhì)。科邁達(dá)凈菜裝備切割設(shè)備采用高速旋轉(zhuǎn)*，三維切割，切割表面光滑，易存儲。同時(shí)，可以通過更換快速更換*實(shí)現(xiàn)不同規(guī)格切割需求。

3、清洗：

臥式混合螺旋水流清洗物料，物料分散均勻，螺旋水流分離物料與雜質(zhì)，較重雜質(zhì)集中沉積錐形槽體底部，輕質(zhì)雜質(zhì)通過槽體過濾裝置排出。物料隨水流出料，不傷及物料，后端采用震動(dòng)輸送，上段配清水二次噴淋，提高清洗效果。

清洗采用多級清洗，一次清洗可選配臭氧發(fā)生裝置，殺滅細(xì)菌，分解農(nóng)藥殘留；二次清洗可選配冰水機(jī)組，降低物料溫度，減緩物料呼吸輕度，延長存儲時(shí)間。

4、保鮮：

保鮮是中zui重要的環(huán)節(jié)。保鮮除在清洗中的冰水機(jī)組降低溫度外，首先采用變頻離心脫水脫去物料表面水分，通過變頻控制脫水時(shí)間和脫水速度，達(dá)到不同蔬菜的脫水需求。脫水完成后，采用氣調(diào)包裝完成zui后的包裝工序，以惰性氣體置換包裝袋中的空氣，起到減緩物料呼吸的作用，延長存儲時(shí)間。