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乳品飲料生產(chǎn)線廠家

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更新時(shí)間:2017-09-06 10:13:54瀏覽次數(shù):1125

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產(chǎn)品簡介

乳品飲料生產(chǎn)線廠家由于鮮奶的蛋白質(zhì)含量高,剛從奶牛身上擠下的奶銷不注意就會(huì)感染許多細(xì)菌,所以對(duì)于鮮奶的加工,要特別注意生產(chǎn)過程的滅菌,這產(chǎn)品下的質(zhì)量是很重要的。

詳細(xì)介紹

乳品飲料生產(chǎn)線廠家介紹

      乳品工廠設(shè)備的清洗和消毒必須分兩個(gè)不同操作階段進(jìn)行,不能將兩個(gè)過程同時(shí)進(jìn)行,否則得不到洗滌和消毒的預(yù)期效果。在洗滌和消毒兩個(gè)過程中時(shí)進(jìn)行,洗滌更為重要,洗滌*則比不經(jīng)洗滌而直接進(jìn)行消毒的郊果要好得多。因此洗滌是首要的,絲毫不能草率從事,使用過的設(shè)備和管路首先必須立即清洗,然后才能進(jìn)行消毒殺菌。

乳品飲料生產(chǎn)線廠家工作原理              

A.物理作用:能使殘余的牛乳中脂肪、蛋白質(zhì)、鹽類等起乳作用和反絮凝作用。

B、化學(xué)作用:能使脂肪起皂化作用和水解作用,而生成脂肪酸和甘油,使蛋白質(zhì)生成降解。

C、機(jī)械作用:可以沖洗掉已經(jīng)分解或疏松的乳垢及其分解物。

洗滌劑的乳化能力是和它的表面張力有關(guān),同時(shí)也和它的滲透有關(guān),前面列舉的三種作用均互相促進(jìn)。

洗滌金屬器具設(shè)備和管路、使用洗滌劑溶液的溫度必須保持71~720C,然后用93~940C的熱水沖洗。

玻璃器具則常用60~630C的洗滌劑溶液處理,然后用38~430C的清水沖洗,zui后用15~160C的清水噴射。

 

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