功率 | 18.5kw | 容積 | 125L |
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適用原料 | 肉 | 外形尺寸 | 2020*1380*1380mm |
斬刀數(shù)量 | 6 |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
斬拌機(jī)配置:
斬拌機(jī)整機(jī)采用SUS304不銹鋼板制作,結(jié)構(gòu)合理、美觀,易清洗。 1、本機(jī)以不銹鋼為原料制作,結(jié)構(gòu)緊湊、美觀,易清洗。 2、主要部件采用加工中心加工、確保加工精確度。 3、刀刃鋒利耐用、高速運(yùn)行平穩(wěn),料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。 4、選用進(jìn)口軸承;電機(jī)符合歐標(biāo),抗過(guò)載能力強(qiáng)。 5、轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn),能大大提高乳化效果,使產(chǎn)品出品率更高,效果更好。 6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.
不銹鋼多功能豬肉餡斬拌機(jī)同時(shí)適合用于魚(yú)類、水果、蔬菜的粉碎加工。該產(chǎn)品采用防水電腦控制器,使用安全可靠。斬鍋和外包裝全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,耐腐蝕、易清理,*符合食品衛(wèi)生要求。該設(shè)備可將肉塊斬成肉泥裝或者顆粒狀,適用于調(diào)理品如牛排,肥牛,羊肉卷,魚(yú)豆腐產(chǎn)品,以及火鍋肉丸餡料的斬拌,還有臺(tái)烤腸、紅腸等肉泥腸餡料的匹配,使用過(guò)程中,斬刀通過(guò)高速旋轉(zhuǎn),斬鍋低速旋轉(zhuǎn),將斬鍋內(nèi)的物料斬拌均勻,如果斬拌過(guò)程中溫度過(guò)高,可往斬鍋內(nèi)加入冰水以降溫,并且對(duì)肉制品的纖維沒(méi)有損壞,反而有好處。
不銹鋼多功能豬肉餡斬拌機(jī)不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜,同時(shí)還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物,使斬切、攪拌及乳化一次完成,使腸類制品的細(xì)密度和彈性增強(qiáng),提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量。