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目錄:諸城市鑫沃爾機(jī)械制造有限公司>>肉制品加工設(shè)備>>真空變頻滾揉機(jī)>> 100型實驗型真空變頻滾揉機(jī)

實驗型真空變頻滾揉機(jī)
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參考價 8000
訂貨量 ≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
8000
≥1
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 品牌 鑫沃爾
  • 型號 100型
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市
屬性

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更新時間:2024-11-07 19:42:10瀏覽次數(shù):851評價

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電源電壓 380v 功率 3kw
滾揉轉(zhuǎn)數(shù) 定制rpm 容積 1000L
生產(chǎn)能力 定制·kg/罐 外形尺寸 定制mm
真空度 定制kPa 重量 500kg
實驗型真空變頻滾揉機(jī)能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸,加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用,以增加肉塊與肉塊之間的粘合力,并且可以使肉塊發(fā)色,提高肉類嫩度與保持水性,改善肉塊品質(zhì)。
  實驗型真空變頻滾揉機(jī)介紹:
  真空滾揉機(jī)的種類很多,市場上的型號區(qū)分主要是根據(jù)其容積來區(qū)別,根據(jù)通用標(biāo)準(zhǔn)主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型號的真空滾揉機(jī)。每種型號的加工量是多少呢?
  下面按照300L型真空滾揉機(jī)舉例示范規(guī)格:
  300L(升)1升=1公斤,標(biāo)準(zhǔn)加工量按照滾揉機(jī)300L的70%容積算300LX 70%=210公斤
  無論哪種型號規(guī)格的真空滾揉機(jī),都有工作總時間、工作量時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)控制,有些真空滾揉機(jī)還具有正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)時間控制。
  低溫火腿原料肉滾揉時的最佳溫度是0~3℃,而在滾揉過程中肉會升溫,因此,除了具備冷卻功能的真空滾揉機(jī)外,真空滾揉機(jī)必須安置在0~3℃的冷卻庫內(nèi),才能阻止原料肉的升溫,保證滾揉質(zhì)量。
  實驗型真空變頻滾揉機(jī)優(yōu)勢:
  1、槳葉圓弧形,設(shè)計合理,使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
  2、單速滾揉、雙速滾揉、變頻運行可選擇;
  3、設(shè)定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間;
  4、可實現(xiàn)自動出料,能減輕勞動強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率;
  5、具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能;
  6、整體采用304不銹鋼制作,符合食品機(jī)械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);真空滾揉機(jī) 牛羊肉 雞肉 豬肉真空腌制機(jī) 腌肉機(jī)真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮,通過適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)動,攪拌食品,有規(guī)律地拍打食品,“真空作用"能增加食品的含水量,令食品增加風(fēng)味,更柔 軟,更可口,更好賣。




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