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諸城俞洋食品機(jī)械有限公司

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全自動(dòng)隧道式速凍機(jī)

參  考  價(jià)面議
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)yy-6

品       牌俞洋

廠(chǎng)商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

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更新時(shí)間:2023-07-04 10:11:46瀏覽次數(shù):683次

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傳動(dòng)方式 內(nèi)傳動(dòng)式 凍結(jié)時(shí)間 15-75可調(diào)min
功率 16kw 類(lèi)型 隧道速凍機(jī)
適用范圍 中餐店設(shè)備,果蔬加工廠(chǎng)設(shè)備,冷凍食品廠(chǎng)設(shè)備,肉制品加工廠(chǎng)設(shè)備,休閑食品廠(chǎng)設(shè)備 送風(fēng)方式 水平送風(fēng)
外形尺寸 6000*3800*3600mm 電壓 380v
全自動(dòng)隧道式速凍機(jī)中液氮溫度可達(dá)到-196℃。當(dāng)它與食品接觸后氣化就能更快地帶走熱量。超低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的速凍冷凍。這樣的快速冷凍使產(chǎn)生的結(jié)晶最小,并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失,幾乎達(dá)到了無(wú)損失,保持了食品的原色。

全自動(dòng)隧道式速凍機(jī)簡(jiǎn)述:隧道式液氮速凍機(jī)利用液氮作為冷媒直接凍結(jié)食品,液氮凍結(jié)的原理是將低溫液氮直接噴淋在視食品上,利用其常壓下氣化的消極溫度(-196℃)和在物料表面直接氣化的高換熱系數(shù),使食品迅速深度凍結(jié)?,F(xiàn)已廣泛應(yīng)用于各類(lèi)食品。

全自動(dòng)隧道式速凍機(jī),液氮速凍機(jī)為隧道式,保溫板為聚氨酯泡沫保溫層,雙面不銹鋼面板,物料傳送為不銹鋼網(wǎng)帶,由調(diào)速電機(jī)驅(qū)動(dòng),設(shè)備可升降,在維護(hù)、清理時(shí)可升高。隧道由遇冷熱、噴淋段、均溫段構(gòu)成,預(yù)冷段主要是使物料適度預(yù)冷,以充分利用液氮?dú)饣蟮娘@熱,并避免深凍時(shí)溫差過(guò)大,使較厚的物料出現(xiàn)裂紋傾向,噴淋段是在液氮罐的壓力下,通過(guò)噴嘴向物料表面直接噴淋滴液,進(jìn)行快速凍結(jié),均溫段使物料表面未*氣化的滴液得以充分氣化,

由于液氮速凍機(jī)凍結(jié)的時(shí)間比較短,生成的冰晶極為細(xì)小,凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度,細(xì)胞內(nèi)外同時(shí)產(chǎn)生冰晶,對(duì)細(xì)胞無(wú)破壞作用,所以解凍后就能保持食品原有的色、香、味及新鮮狀態(tài)。除此之外,液氮速凍機(jī)還有以下優(yōu)勢(shì)。

1、速凍時(shí)間短,空箱狀態(tài)下,液氮速凍機(jī)5分鐘就可以達(dá)到-196度。

2、保鮮時(shí)間長(zhǎng),相較于常規(guī)冷凍方法,液氮速凍機(jī)速凍的食品保鮮時(shí)間更長(zhǎng)。

3、食品質(zhì)量好,通過(guò)液氮速凍機(jī)速凍的食品能在很大程度上保持食品原有的色、香、味。

4、在超低溫環(huán)境下,可以殺死細(xì)菌,抑制細(xì)菌再生,衛(wèi)生又環(huán)保。

5、液氮速凍機(jī)在速凍過(guò)程中可以減少干耗,為客戶(hù)爭(zhēng)取更大的利潤(rùn)空

6、占地面積小。

7、后期維護(hù)簡(jiǎn)單方便。

隧道式334.jpg



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