目前我國大規(guī)模使用傳統(tǒng)的烘干技術(shù)一般采用土建磚瓦房，設(shè)計(jì)及控制系統(tǒng)落后，一般都存在以下缺點(diǎn)和不足:
（1）溫濕度控制不準(zhǔn)確，造成物料干產(chǎn)品質(zhì)量等級低
（2）由于房體及熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理，致使設(shè)備產(chǎn)能低下無法進(jìn)行大規(guī)模批量生產(chǎn)
（3）傳統(tǒng)技術(shù)缺乏可持續(xù)發(fā)展性，不能合理高效循環(huán)利用熱源，造成能源浪費(fèi)，增加空氣CO2的排放量，污染環(huán)境，進(jìn)而形成農(nóng)產(chǎn)品再次污染的惡性循環(huán)。
 
干燥技術(shù)廣泛應(yīng)用于化工、食品、糧食、制藥、飲料、飼料、化肥、種子等行業(yè)。它是古老的單元操作之一，但在干燥技術(shù)的許多方面存在一些不足，大多數(shù)干燥器的設(shè)計(jì)不夠理想，特別是能量的利用率較低，排放的尾氣溫度高、濕度小，干燥效率低、能耗大，成本高，經(jīng)濟(jì)效益較差。
 
空氣能烘干機(jī)的優(yōu)勢：
*:熱泵烘干設(shè)備采用烘干領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)程序，可根據(jù)客戶需求量控制烘干參數(shù)，操作起來更為簡便
第二:熱泵烘干設(shè)備選用的材質(zhì)是食品級，因此具有使用壽命長的特點(diǎn)，而且容易清洗和維護(hù)。
第三:熱泵烘干設(shè)備熱慣性小，升溫迅速，發(fā)熱率高，升溫、降溫速率快，因此，在食品烘干進(jìn)程中，可以隨時(shí)根據(jù)需要調(diào)整，而且節(jié)能效果明顯。
第四:熱泵烘干設(shè)備在食品烘干方面具有明顯的優(yōu)勢，被烘干物品的外型好、色澤好、物料等級高，品質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)好于其他類烘干設(shè)備。
第五：烘干后的產(chǎn)品品質(zhì)好，外形美觀。且采用電作為能源，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生，無廢氣、廢水產(chǎn)生