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中式雙頭蒸爐

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更新時(shí)間:2019-04-30 16:03:53瀏覽次數(shù):482

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中式雙頭蒸爐在享受美味的同時(shí),健康同樣重要。這也是廚房電蒸爐近些年大賣熱賣的原因,因?yàn)檎舫鰜?lái)的食物,往往保留了更多的水分和營(yíng)養(yǎng)。但即便是一個(gè)簡(jiǎn)單的“蒸“,這里頭也大有講究。

詳細(xì)介紹

中式雙頭蒸爐比起油炸、煎炒來(lái),蒸煮可以把對(duì)食物里營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞降。從我們國(guó)家的飲食習(xí)慣來(lái)說(shuō),蒸食算得上是接受度且營(yíng)養(yǎng)效果的一種做菜方式,而且有漸漸成為主導(dǎo)的趨勢(shì)。從烹調(diào)方式上不難看出,蒸煮是一個(gè)近于封閉的過(guò)程,而且加熱過(guò)程脫離了油,經(jīng)由水蒸氣傳遞,所以對(duì)內(nèi)部的原有分子結(jié)構(gòu)破壞,食物中的蛋白質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分都可以得到原汁原味的保留。換言之,一件食物下去之后,出來(lái)時(shí)味道、養(yǎng)分和性狀,都不會(huì)發(fā)生大的變化,而且由于脫離了油脂,它也更利于我們的腸道系統(tǒng)吸收。

中式雙頭蒸爐蒸菜,在廚界又叫"功夫菜",因?yàn)樗枰幕鹇?,且火候是關(guān)鍵。以前,家里的老人常用燒湯的鍋加一層蒸屜來(lái)客串蒸鍋,但如果你想把蒸菜引入日常生活,這種裝備顯然不夠方便。一些家庭選擇把電蒸鍋請(qǐng)進(jìn)廚房,一些家庭則擔(dān)心這會(huì)不會(huì)讓房間變得擁擠。在這一問(wèn)題上,各大電蒸爐廠商都交出了不錯(cuò)的答卷,那就是改變電蒸鍋的外形,以方便嵌入的設(shè)計(jì)和櫥柜整合在一起。如今,這種設(shè)計(jì)方式已經(jīng)成為主流,在節(jié)約空間的同時(shí),還確保了電蒸爐有進(jìn)行功能拓展的體積空間。

操作界面要人性化

在蒸菜的烹制工藝上,許多"家庭煮婦"還都存在一些盲區(qū)。拋開使用習(xí)慣不說(shuō),蒸菜的種類、做法、食用量等方面,就很少有人能說(shuō)出道道來(lái)。所以在易用性方面,電蒸爐*還有很長(zhǎng)的路要走。但毫無(wú)疑問(wèn),我們能看到他們的努力。比如諾孚就在自己的高溫蒸汽電蒸爐電烤箱一體機(jī)KF6C上,集成了一個(gè)觸控式的操作界面。按鈕位置都配上了言簡(jiǎn)意賅的標(biāo)志,升降溫、功能界面、兒童鎖,所有的功能特點(diǎn)一目了然。而且它還充分利用了自己28L的超大烹飪倉(cāng),把它分為4個(gè)不同的烹飪層,可以分層烹飪,并且保證不同區(qū)域有不同的溫度,的封閉性也能保證互不串味。所以只要掌握了足夠的蒸菜烹飪方法,一次可以出鍋四道蒸菜。值得一提的是,KF6C還集成了電烤箱,在烹制蒸菜的同時(shí)還可以做一些燒烤類食物,蒸烤搭配自然更加美味。

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