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欽州低溫油炸機(jī)

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更新時(shí)間:2022-01-10 15:47:30瀏覽次數(shù):215

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產(chǎn)品簡介

欽州低溫油炸機(jī),脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;

詳細(xì)介紹

產(chǎn)品詳情

欽州低溫油炸機(jī)

真空油炸機(jī)應(yīng)用的范圍比較廣泛,它可以加工果蔬,比如果蔬脆片、蘋果片、香蕉片、秋葵脆、胡蘿卜脆片、豆角脆等等各種脆片類休閑食品;可以加工干果類產(chǎn)品,比如:松子、琥珀核桃、開心果、花生、蓮子等等;它還可以用于肉類,菌類食品的深加工,香菇脆、茶樹菇、平菇、雞皮、炸雞等這些市場(chǎng)上常見的食品都可以用真空低溫油炸機(jī)來生產(chǎn)。然而近期剛剛興起的水產(chǎn)品加工產(chǎn)品脆魚脆蝦就是由我公司研發(fā)生產(chǎn)的,傳統(tǒng)的水產(chǎn)加工方式因?yàn)閱我唬瑑?chǔ)存時(shí)間短,破壞其本身的營養(yǎng)成分等問題,深加工帶來更大的潛在威脅,所以人們對(duì)高質(zhì)量的追求,水產(chǎn)品加工正像其他食品一樣向著營養(yǎng)、高檔、方便、休閑、健康、綠色邁進(jìn)。

欽州低溫油炸機(jī)廠家 

護(hù)色作用:采用真空油炸,油炸溫度大大降低,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變,可以保持原料本身的顏色。如蘋果片極易受熱褐變,若采用真空油炸,可以保持其綠色;
保香作用:采用真空油炸,原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成分大多數(shù)為水溶性,在油脂中并不溶出,并且隨著原料的脫水,這些呈味成分進(jìn)一步得到濃縮。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好的保存原料本身具有的香味;

欽州低溫油炸機(jī)廠家

降低油脂劣變程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、熱分解,而以水或者水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中,油處于負(fù)壓狀態(tài),溶于油脂中的氣體很快大量溢出,產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小,而且油炸溫度低,由此,油脂的劣化程度大大降低。而從這三方面也可以看出低溫油炸設(shè)備比高溫油炸設(shè)備更安全,健康,含油量低。

欽州低溫油炸機(jī),脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;

油炸溫度應(yīng)低于95℃,蜜餞油炸機(jī)運(yùn)行,避免了上一代真空油炸(80~120℃)溫度過高產(chǎn)生廢油的問題。由于真空油炸溫度較低,用電作為加熱手段是不可取的,蜜餞油炸機(jī)優(yōu)點(diǎn),會(huì)因高溫產(chǎn)生大量的廢油,這在果蔬脆片設(shè)備行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)有明確規(guī)定。同時(shí)大產(chǎn)能的立式真空油炸機(jī)弊病很多,蜜餞油炸機(jī)廠家,脫油和給熱均會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的問題,致使果蔬脆片產(chǎn)品初期膨化不好,含油率過高,蘇州蜜餞油炸機(jī),大產(chǎn)能的立式真空油炸機(jī)工業(yè)化尚不成熟。

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