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科威嘉尼(江蘇)制冷設(shè)備有限公司

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鮮活魚低溫速凍液氮速凍設(shè)備科威嘉尼

參  考  價:468000
具體成交價以合同協(xié)議為準
  • 型號

    SD-X-2000

  • 品牌

    其他品牌

  • 廠商性質(zhì)

    生產(chǎn)商

  • 所在地

    泰州市

規(guī)格

1 468000元 1臺可售

聯(lián)系方式:胡其萍查看聯(lián)系方式

更新時間:2022-12-12 10:15:34瀏覽次數(shù):488次

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傳動方式 外傳動式 凍結(jié)時間 20min
功率 12kw 耗冷量 1kw
類型 隧道速凍機 送風方式 其他
外形尺寸 15000*2100*2000mm 制冷范圍 0到—零下196度
科威嘉尼液氮速凍制冷設(shè)備公司,我們采用的是-196℃液氮速凍技術(shù),只需幾分鐘甚至是幾十秒即可快速凍上,以這樣的速度冰凍的水產(chǎn)品,細胞結(jié)構(gòu)不會被嚴重破壞,同時微生物的數(shù)量也大大降低,保留營養(yǎng)價值的同時,也會大大保留水產(chǎn)品的口感


科威嘉尼:秒凍鎖鮮"讓速凍食品更健康

現(xiàn)在的速凍食品,常理當中速凍食材沒營養(yǎng)"很大程度上是人們的消費誤區(qū)。科技在飛速發(fā)展,人們也在不斷完善食品科學技術(shù)。其實,早在20世紀60年代就出現(xiàn)了速凍食品,由于它具有方便、衛(wèi)生、價廉質(zhì)優(yōu)等許多優(yōu)點,故進入70年代后迅速發(fā)展,到90年代已成為世界上發(fā)展最迅速的食品產(chǎn)業(yè)。在有些發(fā)達國家,其銷量已占全部食品的60%,榮登加工食品**。

       世界速凍食品有四大類:速凍果蔬食品、速凍畜禽食品、速凍水產(chǎn)食品、速凍調(diào)理食品。每年以20%-30%的速度增長,品種達3000多種,美、日、歐已形成天然原料產(chǎn)地加工,銷售和家庭食用的完整冷凍鏈。

由于速凍食品具有營養(yǎng)價值高、衛(wèi)生好、方便、快捷等特點,正被世界各國特別是發(fā)展中國家的人民所接受。美國是世界上速凍食品產(chǎn)量最*、花色品種最多、人均消費量最*的國家,速凍食品的年產(chǎn)量達2000萬噸,品種近3000種,人均年占有量60公斤以上。歐洲市場也是世界速凍食品消費的主要市場。目前速凍食品年消費量遠遠超過1000萬噸,人均年占有量近30公斤。日本是亞洲速凍食品消費的第*大市場,也是世界上速凍食品的三大消費市場,年消費量在300萬噸左右。據(jù)我國專家指出,隨著社會發(fā)展、生活節(jié)奏加快,市場需求旺盛,速凍食品已是中國傳統(tǒng)食品創(chuàng)新最*躍的領(lǐng)域。速凍食品在方便、健康、營養(yǎng)、美味等方面占據(jù)先天優(yōu)勢。經(jīng)過20年的黃金發(fā)展期,已經(jīng)成為我國食品行業(yè)最*競爭力的品類。

科威嘉尼利用秒凍鎖鮮"技術(shù)研發(fā)的一系列速凍機產(chǎn)品。如隧道式液氮速凍機,液氮速凍柜,浸液式速凍機等都可以實現(xiàn)高品質(zhì)速凍產(chǎn)品,長時間鎖鮮的同時,烹調(diào)后吃起來依然保持原味,讓速凍食品更健康更安全!


液氮速凍的優(yōu)勢

    1液氮速凍讓食品迅速凍結(jié),快速通過冰晶生長帶,不破壞細胞壁,不流失組織液,保持食品原色、原味、原質(zhì)。

    2速凍不流失食品汁液,不影響到解凍食品的色澤、口感以及營養(yǎng)等特性,營養(yǎng)素及天然色素不會隨食品汁液流失;特別是果蔬類食品根據(jù)專家對冷凍草莓產(chǎn)品進行冷凍工藝口感質(zhì)地破壞性測試的相關(guān)研究表明,使用超低溫液氮速凍時,草莓保持了較高的緊密質(zhì)地。

   3速凍不損失水分,減少食品速凍過程的表面干耗和脫水,幾乎不損失重量;

   4、低溫速凍的食品抑制了細菌生長和生物酶活性,速凍后的食品冷藏時間可長達數(shù)月甚至數(shù)年,食品不變質(zhì),食用安全。

5解決了特色美味的地域性限制,讓原味食品方便的輸送到世界各地。

6、徹*解決產(chǎn)量過剩過期、變質(zhì)等問題



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