水產(chǎn)海鮮速凍冷庫技術(shù)
一般水產(chǎn)品從海里被捕撈上來后都是鮮活的，直到酒店或者飯店被消費(fèi)還需要很長的一段時(shí)間!那么為了能夠保證水產(chǎn)品不失去原有的美味，那么水產(chǎn)速凍冷庫是用于水產(chǎn)速凍的一個(gè)好方式！
在水產(chǎn)入庫前需要對產(chǎn)品進(jìn)行一些適當(dāng)?shù)奶幚恚?br />①清洗、整理，然后在進(jìn)入到預(yù)冷間對水產(chǎn)品進(jìn)行預(yù)冷加工；
②進(jìn)入船上水產(chǎn)速凍冷庫中，此時(shí)的速凍冷庫需要-23℃甚至更低的溫度才能使得魚體的中心溫度-18℃以下；
③從水產(chǎn)速凍冷庫中取出被速凍好的水產(chǎn)品放進(jìn)船上的冷藏庫里面貯藏，那么此冷藏庫的庫溫也要求在-18℃；水產(chǎn)海鮮速凍冷庫技術(shù)
④冷藏運(yùn)輸、碼頭卸貨進(jìn)入陸地上的水產(chǎn)冷藏庫中，接下來就是用解凍機(jī)對水產(chǎn)品進(jìn)行解凍，加工去皮、扎花、切斷，然后再對*加工好的水平品在速凍、包裝；
⑤*處理好水產(chǎn)品后就需要把這些水產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)娇拷鞘械拇笮偷蜏嘏渌椭行睦鋷?，那么這里的低溫冷藏中心的水產(chǎn)冷藏庫需要的溫度應(yīng)該在-25℃。
⑥為了能夠進(jìn)一步很好地、快捷的消費(fèi)這些水產(chǎn)品，那么就是依靠-18℃的冷藏車運(yùn)輸這些水平到各個(gè)超市的冷藏陳列柜或者是大型賓館、酒店的小冷庫去，供人們的消費(fèi)了。
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