雞背油炸鍋介紹：

油炸機(jī)是指通過使用食用油為主要原料，對食品進(jìn)行炸制烹飪工藝的油水混合式油炸設(shè)備，該設(shè)備采用了上zui選進(jìn)的油水混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時(shí)炸制各種食物，互不串味，一機(jī)多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。加熱方式分為：電加熱，煤加熱，氣加熱等多種加熱方式。

雞背油炸鍋設(shè)備特點(diǎn)：

1、整機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，工藝*、堅(jiān)固耐用。

2、本機(jī)結(jié)構(gòu)合理，升溫速度快，易清洗，維修方便。操作簡單，性能穩(wěn)定，安全性高。

3、采用油水混合技術(shù)，自動過濾殘?jiān)?，可延長換油周期，大大降低用油成本。

4、采用自動控溫，有效分離劣質(zhì)油，使食品炸制均勻，火候*，*。

5、采用智能型數(shù)字顯示溫控器，方便實(shí)用。

6、設(shè)有超溫保護(hù)裝置，讓您放心使用.

使用范圍：

單機(jī)系列的適用于炸雞爪店、快餐店、食堂、連鎖店、酒店、超市、餐飲場所等，可以炸制肉食品，魚類，花生，面食，豆類等各種油炸類的食品。

設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：

1、巧用原理，油不變質(zhì)。

2、提高品質(zhì)、保證健康。

3、節(jié)省炸油，利于環(huán)保。

4、互不串味、一機(jī)多用。

5、自動溫控，油榨均勻。

6、自動過濾殘查，清潔榨油。