1. 模式有??創(chuàng)意
采用回轉(zhuǎn)機(jī)械（水道船、小火車(chē)）輸送菜品，品種多樣，顧客不必再東奔西跑，*一項(xiàng)就足以引吸顧客眼球。既飽眼福，又飽口福，魅力無(wú)限。玩轉(zhuǎn)生活，品味動(dòng)靜韻律之美妙；享受美食，體驗(yàn)城市休閑之浪漫。
2. 生命力持久
火鍋經(jīng)過(guò)上千年的歷史演變到今天，深?lèi)?ài)老百姓的喜愛(ài)，現(xiàn)在已成為一種無(wú)季節(jié)性的中華飲食文化?；疱佅M(fèi)群體龐大，已成餐飲三分天下之勢(shì)。近年來(lái)，人們隨著生活質(zhì)量的提高，更加注重美味實(shí)惠、綠色時(shí)尚、健康衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)均衡的理念，吃火鍋不僅是品嘗涮鍋，更是領(lǐng)略一種新的就餐速食風(fēng)尚。
3. 投資見(jiàn)效快
火鍋相對(duì)于其它餐飲模式，它的利潤(rùn)率本身就比較高，并且其本身?yè)碛旋嫶蟮南M(fèi)群體，再加上回轉(zhuǎn)火鍋*的自動(dòng)上菜，方便快捷的特點(diǎn)“即來(lái)即吃、隨吃隨走”大大增加了營(yíng)業(yè)期間的翻臺(tái)率，使?fàn)I業(yè)額成倍增加，利潤(rùn)率也相應(yīng)的成倍增加。4. 人員無(wú)制約
無(wú)需大廚操作，采用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化的加工流程，即便在無(wú)*餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)人員的情況下，也可保證菜品質(zhì)量與口味不受影響。
5. 管理更輕松
由于火鍋菜品品種多樣，無(wú)需經(jīng)常更換菜品，加上相對(duì)簡(jiǎn)便的操作流程，人員構(gòu)成相對(duì)簡(jiǎn)單，經(jīng)營(yíng)管理便捷。采用回轉(zhuǎn)機(jī)械輸送菜品，免去人員傳菜的環(huán)節(jié)，節(jié)省人力成本，增加收益率