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技術(shù)文章

簡(jiǎn)述地瓜爐

閱讀:1742          發(fā)布時(shí)間:2012-8-24
  Foodjx導(dǎo)讀:地瓜爐:又名烤紅薯機(jī)、烤芋頭機(jī),烤地瓜機(jī),烤白薯機(jī);是由安徽阜陽(yáng)致誠(chéng)機(jī)械廠工程師付慶經(jīng)多年試驗(yàn)結(jié)合傳統(tǒng)技術(shù),經(jīng)多次反復(fù)試驗(yàn)研制而成。以密封鋼管為加熱導(dǎo)體,讓火源與食物*隔離、在一定溫度下持續(xù)均勻烘烤,速度快、質(zhì)量好,可移動(dòng),產(chǎn)品色香味俱佳,安全環(huán)保營(yíng)養(yǎng),*拋棄街頭大鐵桶燒烤山芋的遺缺:煤煙氣、黑焦點(diǎn)、SO2、笨及衍生物和其它化學(xué)污染源等有害物質(zhì),全力維護(hù)休閑食品的質(zhì)量安全,努力推廣中國(guó)經(jīng)典小吃文化-(烤山芋/地瓜/紅薯/黃梨/香蕉)。其為方形7孔、9孔,11孔無(wú)需電源(煤.炭.草.木等多種燃料),環(huán)保安全營(yíng)養(yǎng),日產(chǎn)200-500斤,利潤(rùn)>200%特點(diǎn):投資少、見(jiàn)效快(1-10天收回成本);易起步(40-50歲人員、下崗職工、待業(yè)青年、簡(jiǎn)單易學(xué));風(fēng)險(xiǎn)低(以銷(xiāo)定產(chǎn),現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài));工藝設(shè)計(jì)創(chuàng)新(采購(gòu)—清洗—烘烤—翻調(diào)—銷(xiāo)售);原料易購(gòu)(當(dāng)?shù)剞r(nóng)村或城市批發(fā)市場(chǎng));操作性強(qiáng)(個(gè)人致富創(chuàng)業(yè)、經(jīng)營(yíng)收入穩(wěn)定);營(yíng)銷(xiāo)方向(商業(yè)街、學(xué)校、商超\車(chē)站、廣場(chǎng)等人流量大點(diǎn))。
  
  使用流程:
  
  1、采購(gòu):在農(nóng)村或市場(chǎng)采購(gòu)燃料-蜂窩煤-雜木棒-焦炭等,量大價(jià)低;原材料-山芋紅薯黃梨-低溫保藏+大量庫(kù)存。
  
  2、清洗:在水中刷洗,篩選,整理,晾干,裝袋。倉(cāng)儲(chǔ)。
  
  3、加工:點(diǎn)燃燃料3塊蜂窩煤或1公斤焦炭,預(yù)熱10-30分鐘,加原材料,大的在中孔,小的在邊孔,每孔放3-5個(gè)物品,整個(gè)烤爐9孔塞滿物品關(guān)閉爐門(mén)-自然烘烤10-20分鐘;上下翻調(diào),離火源遠(yuǎn)的可以烤不熟或半熟的物品,離火源近的可以溫快熟或已熟的物品,總之,質(zhì)量均勻是目標(biāo)。
  
  4、銷(xiāo)售:把塞滿物品的烤爐抬到三輪車(chē)上,在車(chē)裝足燃料和原材料及爐嵌,鏟子,稱(chēng)重器和附件(塑料袋,牛皮袋,一次性塑料手套,餐廳紙,防燙手套及零錢(qián))等邊騎邊賣(mài)邊加燃料邊上物品,同時(shí)口頭宣傳產(chǎn)品賣(mài)點(diǎn),介紹中國(guó)小吃文化……可以選擇時(shí)間(早-中-晚)地點(diǎn)(廣場(chǎng)-學(xué)校-車(chē)站-步行街等人流量大的場(chǎng)所,變化是銷(xiāo)量的保證。
  
  5、打烊:去火源,處理剩余產(chǎn)品,冷卻烤爐,倉(cāng)儲(chǔ)車(chē)輛和爐具,整理物品和自己衛(wèi)生,休息,明天繼續(xù),持續(xù)平淡,累積成功.

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