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詳細介紹
產(chǎn)品介紹：
快餐真空預冷機是應用真空預冷技術研制開發(fā)的*產(chǎn)品，通過抽真空，降低待冷卻物的環(huán)境壓力，使待冷卻物從表面到心部，水分沸點降低至沸騰蒸發(fā)，從而吸收待冷物自身熱量而快速降溫，冷卻溫度均勻，不會外冷內(nèi)熱。
快餐真空預冷機采用機、電、氣聯(lián)合可編程序控制器(PLC)控制，控溫準確，自動化控制，操作簡單易學。
用于熟食類：主要用于高溫蒸、煮、炒、炸以及烘焙的熟食品快速冷卻，如熟肉制品、豆制品、快餐、米飯、饅頭、包子、水餃等；用于果蔬類：主要用于生鮮蔬菜、水果、鮮切花、鮮肉及水產(chǎn)鮮品等。
采用真空冷卻技術能有效促使經(jīng)高溫加工后的熟肉制品在短時間內(nèi)迅速降溫，快速通過細菌容易繁殖溫度帶，從而延長貯藏期，保證食品的營養(yǎng)、衛(wèi)生和鮮度。高溫熟食品冷卻時，由于冷卻速度快，可以*限度地避免食品在30～60℃細菌繁殖溫度帶。避免使用防腐劑，延長保質(zhì)期。
快餐真空預冷機使用特點：
1、冷卻時間短，熟食品從 90 ℃ 冷卻到常溫只需要 10--15 分鐘，10 ℃ 以下需 25 分鐘。
2、冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生，沒有細菌污染。
3、冷卻溫度均勻，真空槽內(nèi)食品的各部分溫度，一直保持均勻下降狀態(tài)。
4、按需要改變冷卻溫度，可方便地通過調(diào)節(jié)真空度，得到熟食品冷卻所需的溫度。
5、提高熟食品質(zhì)量，防止高溫下的食品氧化，避開30--70 ℃細菌*繁殖期。
6、占地面積小 ，運行時不產(chǎn)生任何污染，可直接裝置在熟食品生產(chǎn)現(xiàn)場
一、技術參數(shù)：
序號 | 名稱 | 規(guī)格型號 | 備注 |
1 | 箱體容積 | 0.6m3 |
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2 | 每周期處理量 | 150kg |
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3 | 每周期處理時間 | 15～30分鐘 |
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4 | 制冷量 | 20.1kw |
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7 | 真空泵功率 | 4-5.5kw |
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9 | 電源 | 3P-380V-50Hz |
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10 | 設備重量 | 2500KG |
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11 | 整機尺寸 | 3000*1300*2200 |
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12 | 真空箱尺寸 | 800*900*900 |
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13 | 極限真空度 | ≤600Pa |
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14 | 食物zui終溫度 | 0~10℃ |
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產(chǎn)品圖片：
公司介紹：
諸城市豐匯食品機械有限公司是生產(chǎn)食品機械的專業(yè)廠家，被國家技術質(zhì)量監(jiān)督檢驗為合格單位。本公司主要生產(chǎn)蔬菜清洗機、滾揉機、風干機、斬拌機、凍肉絞肉機、DLZ-420（320）全自動拉伸膜真空包裝機、SD-750貼體真空包裝機、DZ-400/2S、DZ-500/2S、DZ-600/2S、DZ-800/2S全自動真空包裝機、DZ-1000型滾動式真空包裝機、盒式真空包裝機、液體真空包裝機、粉末真空包裝機、肉制品深加工設備等，還可以根據(jù)客戶要求定做各種包裝機。公司采用國內(nèi)*技術及電器、德國原裝真空泵，產(chǎn)品設計新穎、性能穩(wěn)定可靠、品種齊全，主要性能指標均達到*水平。本公司以高質(zhì)量的產(chǎn)品服務，承諾廣大客戶。
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