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山東瑞晨微波設(shè)備有限公司
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當(dāng)前位置:山東瑞晨微波設(shè)備有限公司>>微波干燥殺菌設(shè)備>>陶瓷微波干燥>> 70KW干果、堅果微波烘焙設(shè)備干燥烘烤機瑞晨隧道

干果、堅果微波烘焙設(shè)備干燥烘烤機瑞晨隧道

參  考  價:210000
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號

    70KW

  • 品牌

    RUICHEN/瑞晨

  • 廠商性質(zhì)

    生產(chǎn)商

  • 所在地

    濟南市

規(guī)格

70KW 210000元 30000 臺 可售

更新時間:2023-05-07 19:19:57瀏覽次數(shù):1684次

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董凱

經(jīng)理
掃一掃,微信聯(lián)系
適用范圍 蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,西餐店設(shè)備,茶餐廳設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他
干果、堅果微波烘焙設(shè)備干燥烘烤機瑞晨隧道
微波焙烤干果、脫皮瓜子、花生、松子、核桃仁、腰果、板栗等。隨著國有經(jīng)濟的不斷發(fā)展,人們的生活水平不斷提高。對食品的消費需求也向著高質(zhì)量高營養(yǎng)價值的水準(zhǔn)轉(zhuǎn)變--綠色食品。

干果、堅果微波烘焙設(shè)備干燥烘烤機瑞晨隧道

微波焙烤干果、脫皮瓜子、花生、松子、核桃仁、腰果、板栗等。隨著國有經(jīng)濟的不斷發(fā)展,人們的生活水平不斷提高。對食品的消費需求也向著高質(zhì)量高營養(yǎng)價值的水準(zhǔn)轉(zhuǎn)變--綠色食品。近年來,微波能應(yīng)用技術(shù)正被廣泛應(yīng)用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果類的焙烤。與傳統(tǒng)制作方式相比,微波能焙烤的食品香脆可口、顆粒膨化飽滿、色澤自然、外形美觀、且具有殺蟲滅菌作用。濟南瑞晨微波干燥機。

堅果烘干.jpg

一、 微波焙烤的特點--能量轉(zhuǎn)換效率高,加熱速度快。微波爐本身不發(fā)熱,而是微波能量穿透物料,使物料內(nèi)極性分子相互摩擦而產(chǎn)生內(nèi)部熱量。使被加工物料內(nèi)部的液體瞬間升溫汽化、增壓膨脹;并依靠氣體的膨脹力使組分中高分子物質(zhì)結(jié)構(gòu)變性,而成為具有網(wǎng)狀組織結(jié)構(gòu)特征、定型的多微孔狀物質(zhì)。
 1、微波焙烤的同時,伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進行的,相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。一般的殺菌溫度在80左右,處理時間在35分鐘,且能大限度的保持其營養(yǎng)成分。
 2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié),不存在熱慣性,可即開即停,簡單易控。
 3、改善生產(chǎn)環(huán)境。微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染,易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標(biāo)準(zhǔn)。
 二、 實例介紹:
 A、工藝流程
   芝麻篩選清洗 甩干微波焙炒冷卻包裝
 B、效果
   芝麻膨化率高達98%,且表面產(chǎn)生有似龜裂紋圖案。營養(yǎng)成份(、氨基酸、蛋白質(zhì)等)損失少、香味濃厚,口感香脆。購微波設(shè)備到濟南瑞晨。
   芝麻用不同工藝焙炒的比較:

加工設(shè)備

外觀

口感

鐵鍋

有焦痕、膨化率差

部分酥脆,差大

恒溫干燥箱

無膨化,原色保持好

含硬,在酥脆,味濃厚

遠紅外烤箱

膨化好,存在焦痕現(xiàn)象

酥脆,香味濃厚

微波設(shè)備

膨化率高、無焦痕、原色好

酥脆,香味濃厚

從表的對比中可看出:用遠紅外箱炒芝麻都滿足產(chǎn)品要求,芝麻酥脆爽口,香味濃厚,芝麻膨化率也高。質(zhì)量明顯高于其它方法,但在外觀色澤上,濟南瑞晨微波設(shè)備加工的芝麻更能保持原色,其高等級的外觀品質(zhì)提高了產(chǎn)品檔次,增強了市場競爭力。

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干果、堅果微波烘焙設(shè)備干燥烘烤機瑞晨隧道



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