糕點(diǎn)烘焙微波殺菌設(shè)備干燥烘烤機(jī)瑞晨隧道式介紹：

濟(jì)南瑞晨糕點(diǎn)殺菌設(shè)備是我公司生產(chǎn)的一種快速低溫殺菌設(shè)備?？蓱?yīng)用在盒裝糕點(diǎn)殺菌，包裝年糕殺菌，包裝牛肉干殺菌，包裝雞翅殺菌，包裝豆干殺菌，包裝魚仔等產(chǎn)品的殺菌。糕點(diǎn)殺菌設(shè)備具有熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)雙重殺菌作用。

　　微波殺菌設(shè)備非熱效應(yīng)殺菌通過改變生物性排列聚合狀態(tài)及其運(yùn)動規(guī)律，而且微波場感應(yīng)的離子流，會影響細(xì)胞膜附近的電荷分布，導(dǎo)致膜的屏障作用受到損傷，影響NA—K泵的功能。從而干擾或破細(xì)胞的正常新陳代謝功能，導(dǎo)致細(xì)菌生長抑制、停止或死亡。

   熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用：而非熱效應(yīng)則使用微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。因此，微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般比較，常規(guī)方法殺菌溫度要在100-120度以上，時(shí)間要在十幾分鐘至幾十分鐘，而微波殺菌溫度僅在70至90度，時(shí)間約為幾分鐘（例如：豆制品細(xì)菌總數(shù)6-7萬左右，經(jīng)過微波殺菌以后細(xì)菌總數(shù)只有6千以下，大腸菌群小于30，時(shí)間十五分鐘左右達(dá)到食品殺菌的要求）。

糕點(diǎn)烘焙微波殺菌設(shè)備干燥烘烤機(jī)瑞晨隧道式采用微波與紅外相結(jié)合，即可以采用微波烘烤花生，也可以用紅外烘烤花生，可以微波與紅外相結(jié)合同時(shí)烘烤。該設(shè)備還可用于瓜子、核桃、五谷雜糧、干果類烘焙等其它食品行業(yè)。