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公司動態(tài)
冷凍機為什么在食品行業(yè)不可替代？
- 點擊次數(shù)：2095 發(fā)布時間：2018-6-13
我國速凍食品起步較發(fā)達國家晚，雖然近些年發(fā)展速度快，但目前我國人均年消費量不足10千克，與美國、日本等發(fā)達國家相比，仍存在一定的差距。隨著中國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，居民的生活消費水平不斷提升，加之城鎮(zhèn)化進程的推進，社會分工細化，生活節(jié)奏日益加快，速凍食品被越來越多的人接受并成為日常飲食的一部分，我國對速凍食品的消費需求將逐漸與發(fā)達國家靠攏。隨著社會科技發(fā)展的進步，速凍食品也在食品加工行業(yè)中迅速崛起，廣泛應(yīng)用于人們的日常生活中。便捷、衛(wèi)生、安全等成了速凍食品備受歡迎的首要因素，那么這個行業(yè)的發(fā)展到底是怎樣的呢?
近幾年，隨著我國城市化進程的加快，居民生活水平的提升，我國居民消費習(xí)慣也開始出現(xiàn)了明顯的變化，使得人們對吃的越來越講究，健康、綠色、的產(chǎn)品成為發(fā)展趨勢。而速凍食品行業(yè)借此契機迎來了發(fā)展的黃金時期，這也是灣仔碼頭和三全“私廚水餃”等產(chǎn)品近幾年旺銷的主要原因。目前這一領(lǐng)域依然處于快速發(fā)展階段，有望帶動整個行業(yè)快速發(fā)展。
在中國，與速凍業(yè)配套的相關(guān)行業(yè)如面粉加工業(yè)、肉禽飼養(yǎng)及屠宰和冷鏈運輸遠遠跟不上速凍食品行業(yè)的發(fā)展。受生產(chǎn)技術(shù)、運輸?shù)葪l件限制，速凍食品產(chǎn)品質(zhì)量仍然略顯不足。而受到產(chǎn)業(yè)鏈的約束，所謂的“*”在生產(chǎn)環(huán)節(jié)企業(yè)可以控制，但在運輸流通、終端則難以保證，運輸過程中的冷鏈，零售終端的冷庫、冷柜等設(shè)備溫度不達標，都有可能產(chǎn)生。
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