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中溫掛面生產(chǎn)線

一  掛面生產(chǎn)線介紹

每種型號的設備還分為中溫和低溫兩種。掛面是一種既大眾化,又具有*風味的傳統(tǒng)方便食品。隨著社，會的發(fā)展與進步，對掛面的質量要求越來越高，而掛面生產(chǎn)成套設備”就是為此設計、制造的。用該成套設備加工出來的掛面受到普遍的歡迎，它表面光滑，外觀整齊，色澤好，味香，耐煮、不斷條。還可以以不同的輔料加工出各種保健營養(yǎng)掛面。

二 掛面生產(chǎn)線成套設備特點：

1.和面機采用雙旋設計

2.切面刀鋒利耐磨

3.配備高精度金屬檢測器

4.反饋控制式的低溫干燥控溫控濕系統(tǒng)  

5.高效能、低損耗的干面條截斷機   

6.備有“干面斷頭”回收利用系統(tǒng)  

7.可生產(chǎn)多種不同規(guī)格的掛面

三 掛面生產(chǎn)線設備總圖：

四  即將成品的掛面和包裝：

四 掛面生產(chǎn)線工藝流程：

原料混合→熟化→復合壓片→連續(xù)壓片→送桿→自動上架

                →低溫烘干（中溫烘干）→自動下架→切段→包裝→成品

五 掛面生產(chǎn)線優(yōu)勢 

本公司開發(fā)的索道式低溫掛面生產(chǎn)線設備是通過引進吸收技術、再加以公司自身合理的研制而成。該設備設計合理、性能穩(wěn)定、結構緊湊、操作方便、自動化程度高。該生產(chǎn)線主要組成部分有：堿鹽水儲存罐，添加劑攪拌機，雙軸和面機，U型熟化機或圓盤式熟化機，復合壓延機，連續(xù)壓片機，給桿機，自動上架裝置，低溫烘房，自動下架裝置，多刀切面機，面頭自動回收裝置，面頭粉碎機，面頭浸泡池以及電器設備等。

六  掛面生產(chǎn)線的主要特點：

1、互帶配置齊全（與普通的掛面設備相比增加鹽水儲存罐，添加劑攪拌機，面頭自動回收裝置，面頭粉碎裝置，面頭浸泡罐）。

2、工藝：

 ⑴ 雙軸和面機采用噴霧式灑水，使面粉和水混合更均勻。從而使面粉中的蛋

     白質吸水膨脹，形成網(wǎng)絡結構的面筋，并使其包容著淀粉顆粒，因此為制

     作優(yōu)良的面條打下*步良好的基礎。

  ⑵ 采用冷硬合金鋼軋輥，并在復合壓片前的兩對壓輥拉成斜紋炕。

  ⑶ 烘房溫，溫度自動調節(jié)，免使不同的氣候，和不同的相對溫度而影響產(chǎn)品

     質量。

3、自動化程度高：

⑴ 和面裝配有定時卸料裝置（可設定所需的時間，達到此時間可自動打開卸料門，無需用人工卸料）。

⑵ 掛桿無需人工單條放置，只有成扎掛桿放進給桿機，就可由機械自動傳送

   掛桿而且較為穩(wěn)定。

⑶ 自動上架采用電子控制與吊鉤匹配準確程度達到95% 。

⑷ 切面機還配有自動堆面之功能，使收面工人工作更加輕松。

4、成品率高，生產(chǎn)掛面的廠家zui忌怕的是烘房掉掛桿，該設備在生產(chǎn)過程中烘房掉桿率算是zui低的

5、不限于鍋爐蒸汽作為熱能，本設備可用蒸汽、熱風爐、熱油爐以及電熱管。

6、采用材料：本設備壓輥普遍采用冷硬合金鋼，其余接觸食物部件及外封板采用不銹鋼材料，包括掛桿都是采用不銹鋼管制成。所以該設備顯得更加美觀大方。