大型高速斬拌機(jī)：200斬拌機(jī)自帶自動(dòng)上料裝置。斬肉盤用304不銹鋼制造。電動(dòng)機(jī)的動(dòng)力通過三角皮帶和蝸輪蝸桿減速后，由棘輪機(jī)構(gòu)帶動(dòng)斬肉盤軸驅(qū)動(dòng)斬肉盤單向旋轉(zhuǎn)，斬肉盤逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動(dòng)。

200斬拌機(jī)屬于大型斬拌設(shè)備，該機(jī)結(jié)構(gòu)主要由盛裝原料的斬肉盤、高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀具、上料機(jī)構(gòu)、出料機(jī)構(gòu)、傳動(dòng)系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)、刀蓋及機(jī)架等部分組成。

使用斬拌機(jī)的好處：大型高速斬拌機(jī)斬拌的物料可提高出品率，減少氣泡，增強(qiáng)彈性，質(zhì)地細(xì)密，保持肉色鮮亮。由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。增加了產(chǎn)品的彈性，提高了出品率。

200斬拌機(jī)、自動(dòng)斬拌機(jī)切割刀具由6把刀片組成，刀片安裝在刀軸上。刀具上方有保護(hù)和防止肉料飛濺的刀蓋。刀軸由一臺(tái)電動(dòng)機(jī)通過三角皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)速可以調(diào)節(jié)(2一3擋)。打開刀蓋時(shí)，刀具自動(dòng)停止轉(zhuǎn)動(dòng)，以保證安全。在真空斬拌機(jī)中，還有一個(gè)轉(zhuǎn)盤密封蓋，為的是在抽真空時(shí)起到作用。

全自動(dòng)大型200斬拌機(jī)的出料系統(tǒng)也是自動(dòng)化的設(shè)計(jì)，自動(dòng)開合蓋、自動(dòng)出料、自動(dòng)上料，這樣既節(jié)省了操作時(shí)間又減少了人工操作

我單位有著十年的加工經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)過多年對設(shè)備的升級，升級后的新款斬拌機(jī)，平穩(wěn)性能好，間隙僅在1-1.5mm之內(nèi)，斬切效果得到廣大用戶好評