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真空滾揉機(jī)日常保養(yǎng)

來源:諸城市華寶機(jī)械有限公司   2016年11月30日 14:08   1489
     真空滾揉機(jī)作為肉食加工企業(yè)zui常用的機(jī)械設(shè)備,主要作用是將被加工的肉類如牛肉、羊肉、雞肉、豬肉、魚肉等在真空狀態(tài)下滾揉腌制,不但可提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度,并zui大限度的保持肉內(nèi)的水分,還可以達(dá)到肉質(zhì)鮮嫩,出品率高的目的, 在使用的過程中,維護(hù)也是一個重點:
 
1.機(jī)器在使用前,應(yīng)用清水洗潔凈,并空載運轉(zhuǎn)5分鐘,檢查各轉(zhuǎn)動部件、真空泵是否運轉(zhuǎn)正常。確信各部件工作正常后方可加料,加料完畢上蓋。真空泵手動啟動,自動停機(jī)。
2、按工藝規(guī)定滾揉時間自動停機(jī),打開料蓋,點動出料按鈕,筒體正轉(zhuǎn)自動出料。
3、每次滾揉工作結(jié)束后,須用清水沖洗干凈,并按出料按鈕,放盡污水,保證筒體內(nèi)不存留殘物。
4、每次工作結(jié)束后,打開真空泵油水分離器底閥開關(guān),放盡積水,清除真空吸入物,清洗真空油水水分離器,保正真空路暢通。
5、真空泵應(yīng)半月一次停泵檢查油的污染情況,如果真空泵內(nèi)油已污染,則應(yīng)及時換油,換油前泵必須空載正轉(zhuǎn)5分鐘,讓油加熱后停泵將污油放盡后注入新油(真空泵油或10#汽油機(jī)油),真空泵的維護(hù)與保養(yǎng)參照真空泵使用說明書。
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