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   果蔬采摘以后引起果蔬*的原因，大都是由于果蔬的呼吸作用產(chǎn)生的乙烯氣體和水分蒸發(fā)損失及微生物繁衍等。其中zui重要的因素是因呼吸作用產(chǎn)生的乙烯氣體，會使果蔬黃化、軟化、*變質(zhì)?？梢?，降低果蔬的呼吸，減少或消除乙烯氣體是果蔬防腐保鮮的主要手段。
    本劑是由中草藥提取液、*、淀粉等為原料制成。用本劑涂覆于果蔬的外表面，可抑制果蔬的呼吸作用，減少乙烯氣體的釋放和水分蒸發(fā)及香氣揮發(fā)物的損失，從而延長果蔬的保鮮期。 
    1．特點與用途 
    (1)用本劑涂覆于果蔬表面，可明顯降低果蔬的呼吸作用及水分蒸發(fā)。經(jīng)本劑保鮮的果蔬，在10～15℃下可保鮮2～3個月。 
    (2)本劑所用原料無毒無害，可放心使用。 
    本劑適用于蘋果、柑桔、番茄、黃瓜、茄子、香蕉等的保鮮。對肉類食品亦有一定的保鮮作用。 
    2．原材料 
    (1)良姜屬姜科植物。性溫，味苦辛。功能行氣、活血、止痛。本劑的主要原料之一。一般中藥店或菜市場有售。 
    (2)百部亦稱蔓生百部。百部科。多年生草本。地下簇生紡錘狀肉質(zhì)塊根。中醫(yī)學上以塊根人藥。性微溫，味苦甘。功能溫肺止咳、殺蟲。本劑主要原料之一，用作殺蟲劑。一般中藥店有售。 
    (3)虎耳草俗稱金絲荷葉?；⒍菘?。多年生草本。葉沿地面叢生，肉質(zhì)多汁，腎狀心形，下面紫紅色。夏季開花，花白色，圓錐花序。中醫(yī)學上以全草人藥。性寒，味辛微苦。功能清熱解毒。本刑的主要原料之一。一般中藥店有售。 
    (4)黃連素亦稱小檗堿。從中藥黃連、黃柏(黃檗)等提出的一種抗菌性生物堿，其鹽酸鹽為黃色粉末，味苦，微溶于水。對痢疾桿菌、結(jié)核桿菌、葡萄球菌等有抑制作用。本劑中用作防腐劑。中藥店有售。 
    (5)魔芋粉又名蛇六角。屬碳水化合物的多糖類，含有大量的多縮葡萄*。淡黃色粉末。無毒，有腥味。吸濕性強。易溶于水?；瘜W穩(wěn)定性好，耐酸、耐氧化劑和還原劑。遇堿變稠結(jié)凍。具有成膜性好、透明度高等優(yōu)點。本劑中用作成膜劑。選用藥用級。 
    生產(chǎn)廠：上海第五印綢廠。 
    (6)*見一中(九)唇膏。本劑中用作成膜劑。選用食品級。 
    (7)淀粉見六中(十三)脲醛樹脂膠粘劑。本劑中用作成膜劑。選用食品級。 
    (8)乙醇見一中(一)冬蟲夏草潤膚液。本劑中用作萃取劑。選用食品級。 
    (9)水自來水。 
    3.配方(質(zhì)量份) 
    良姜0，5～1，5 
    百部0，5～1．0 
    虎耳草0．5～1．5 
    黃連素0．5～1．5 
    魔芋粉0．5—2．0 
    卵子脂0．1·—2．0 
    淀粉0．5—2．5 
    乙醇若干 
    自來水若干 
    4．制備及使用方法 
    (1)中草藥有效成分提取。將水與乙醇按4：1混合，以此作為提取液。將上述中草藥加入球形耐溫耐壓容器內(nèi)，加入配料的提取液，其量為中草藥重量的5—10倍。然后在(20—300)XlOSPa和200—350℃溫度下提取5～15min，再降壓降溫至常溫常壓，分離出中草藥的有效成分，棄去藥渣。此有效成分作為保鮮劑的主要原料。 
    (2)糊化淀粉制備。將玉米淀粉或紅薯淀粉在溫度100—200℃下用雙軸碾碎糊化機進行糊化，于燥后粉碎即得糊化淀粉，用作保鮮劑的交聯(lián)加固劑。 
    (3)保鮮劑制備。將糊化淀粉、中草藥提取液、*等加入另一容器內(nèi)，攪拌混合20～30min即得成品。 
    使用時，將要保鮮的果蔬擦凈，用軟布或軟筆蘸取本劑，涂覆于果蔬的表面，使其表面與大氣隔絕，即可起到保鮮作用。