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這七大特點(diǎn)實(shí)現(xiàn)不銹鋼殺菌鍋的強(qiáng)大功能

來(lái)源：諸城市鼎正機(jī)械有限公司 2020年08月10日 10:32 1814

　　不銹鋼殺菌鍋是食品生產(chǎn)過(guò)程中的主要?dú)⒕O(shè)備，它的組成安全可靠，使用壽命長(zhǎng)，加熱面積大，熱效率高，加熱溫度易控制。這七大特點(diǎn)實(shí)現(xiàn)了它強(qiáng)大的功能。

　　1.快速加熱：鍋內(nèi)投入少量循環(huán)水，采用進(jìn)口高效換熱器?？稍?0-15分鐘內(nèi)將包裝從20℃迅速加熱到121℃。

　　2.罐內(nèi)溫度穩(wěn)定，熱量分布均勻：熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每個(gè)托盤(pán)的四個(gè)角上設(shè)有一系列噴嘴，使霧化的熱水與產(chǎn)品充分接觸，從而保證設(shè)備內(nèi)各點(diǎn)溫度一致。

　　3.節(jié)能：不銹鋼殺菌鍋的冷凝水回收系統(tǒng)可以降低能耗。

　　4.間接加熱和冷卻，防止二次污染：循環(huán)水由板式換熱器間接加熱或冷卻，鍋爐內(nèi)的循環(huán)水在加熱或冷卻過(guò)程中始終處于無(wú)菌狀態(tài)。滅菌后，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴不會(huì)留下白色水垢斑。整個(gè)包裝袋是透明的，加熱速度快、干凈，防止二次污染。

　　5.符合食品安全管理的消毒設(shè)備：在食品安全管理中，生食和熟食需要分開(kāi)。本設(shè)備采用開(kāi)門(mén)形式，將生食進(jìn)料間和熟食出料間嚴(yán)格分開(kāi)，使之更符合食品衛(wèi)生安全的管理規(guī)定。

　　6.完善的加熱和冷卻，適合易碎瓶消毒：加熱時(shí)，循環(huán)水由熱交換器從常溫加熱，冷卻時(shí)，循環(huán)水由熱交換器從實(shí)時(shí)溫度冷卻，避免了玻璃瓶因溫差過(guò)大而破損。

　　7.自動(dòng)控制系統(tǒng)：不銹鋼殺菌鍋的整個(gè)殺菌過(guò)程由電腦PLC控制，一次完成，無(wú)需人工操作。采用圖板、屏幕觸摸控制，全部時(shí)間由模擬傳感器和自動(dòng)閥門(mén)控制。壓力、溫度均有數(shù)字顯示，并可預(yù)先將適合任何產(chǎn)品的各種壓力、溫度模式編入電腦。電腦中可存儲(chǔ)100種殺菌配方，供用戶(hù)選擇。

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