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高溫殺菌鍋進行殺菌的方式有幾種

來源:成行機械設備有限公司   2021年03月08日 13:37   667
  高溫殺菌鍋進行殺菌的方式有幾種
 
  高溫殺菌鍋進行殺菌的方式有幾種?高溫殺菌鍋具有受熱面積大,熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點,它主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個領域,要想很好的利用高溫殺菌鍋就要對它的殺菌方式有一定的了解,下面我們就來看一下它有幾種殺菌方式吧。
 
  1、 熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
 
  2、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內存在空氣會出現(xiàn)冷點,所以這種方式熱分布不是均勻。
 
  3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻*,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內產(chǎn)品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
 
  4、水汽混合式殺菌:這種方式殺菌由法國推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相結合,鍋內加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用,蒸汽直接進入國內,真正實現(xiàn)短時高效、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。
 
  每一種殺菌方式都有它的優(yōu)點和相應的使用范圍,針對工業(yè)中不同的需求我們就要選擇不同的殺菌方式,以上就是高溫殺菌鍋的幾種不同殺菌方式
關鍵詞:殺菌鍋
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