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根莖類凈菜加工生產(chǎn)線加工流程是怎樣的?

來(lái)源:河南好機(jī)樂(lè)智能科技有限公司   2024年04月11日 17:36   386
  根莖類蔬菜富含淀粉,含糖量較高,能部分代替主食。常見的有土豆、蘿卜、芋頭、山藥等。其中,土豆是一種糧菜兩用的蔬菜,高含量的蛋白質(zhì)可以增強(qiáng)體質(zhì),同時(shí)還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用;蘿卜在民間素有“小人參”的美稱,生食可助消化、增加食欲,與其他食品搭檔做成菜肴,也有不同的效果。但由于根莖類蔬菜的可食用部分一般為地下根莖,表面泥沙多,烹飪前往往需要經(jīng)過(guò)清洗、削皮、切分等流程,非常麻煩。好在如今人們可以直接購(gòu)買到已經(jīng)預(yù)處理的凈菜,打開包裝既可以進(jìn)入烹飪環(huán)節(jié)。那么土豆蘿卜等根莖類凈菜加工生產(chǎn)線加工流程是怎樣的,今天就帶大家來(lái)我公司研發(fā)工廠的凈菜加工生產(chǎn)線區(qū)域看看吧。
 
  一、清洗
 
  土豆蘿卜等放入毛刷清洗設(shè)備后,毛刷輥旋轉(zhuǎn)刷洗物料并使其不斷翻轉(zhuǎn),同時(shí)排水管不斷噴淋,把從物料上刷洗下來(lái)的泥沙污物沖洗掉,直到洗凈為止,打開出料門進(jìn)行出料。
 
  二、去皮
 
  根莖類蔬菜通常有一層外皮,因口感不加需要采用去皮設(shè)備進(jìn)行去皮。當(dāng)土豆蘿卜等放入去皮設(shè)備料筒后,轉(zhuǎn)動(dòng)的撥料盤不時(shí)翻動(dòng)物料進(jìn)行磨擦去皮,由于物料在料筒壁上不停的碰撞磨擦,使去皮效率更高,同時(shí)用沖水管將磨下的皮沖洗潔凈,污物經(jīng)排水口隨水排出。
 
  三、切分
 
  切分設(shè)備采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)、防水設(shè)計(jì)、加裝安全防護(hù)裝置,切菜兼容性高、一機(jī)多用,提高生產(chǎn)效率、減輕縮短勞動(dòng)強(qiáng)度、產(chǎn)量高。采用智能化控制,使切割尺寸精準(zhǔn)快捷,切割面平整,厚薄均勻。
 
  四、包裝
 
  使用包裝設(shè)備對(duì)切分好的凈菜進(jìn)行包裝,以方便運(yùn)輸及上架售賣。
 
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