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   “國以民為本，民以食為天，食以安為先”，近期全國產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作取得了顯著成效，而無論外部的監(jiān)控多嚴(yán)格，要實(shí)現(xiàn)食品安全，還是要以預(yù)防為主，預(yù)防與防治有機(jī)結(jié)合，以食品生產(chǎn)企業(yè)及食品原料供應(yīng)商的源頭控制為重中之重。針對生產(chǎn)企業(yè)十分必要的兩項(xiàng)措施就是企業(yè)要建立食品安全溯源管理系統(tǒng)和食品安全信用體系，提高企業(yè)自我監(jiān)控能力，杜絕以次充好，以假亂真的行為。

    英國、日本、法國、美國、中國等國家在食品安全追溯和誠信體系建設(shè)方面，均取得了顯著成效。北京世紀(jì)三農(nóng)科技發(fā)展中心研發(fā)的食品安全溯源信息公示系統(tǒng)就可以有效的將食品生產(chǎn)加工、包裝運(yùn)輸及批發(fā)零售的環(huán)節(jié)鏈條等信息對消費(fèi)者進(jìn)行公示，有效使食品安全監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)企業(yè)與消費(fèi)者之間信息溝通互聯(lián)互通。食品安全溯源查詢一體機(jī)滿足了消費(fèi)者的知情權(quán)選擇權(quán)，可以避免商家失信行為，保障產(chǎn)品質(zhì)量，從而促進(jìn)我國食品安全信用體系建設(shè)。

    加快食品安全溯源和食品安全誠信體系的建設(shè)是保障食品安全的長效機(jī)制和治本之策，是食品生產(chǎn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，也是我國社會信用體系建設(shè)的需要