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目錄:諸城市鑫沃爾機(jī)械制造有限公司>>肉制品加工設(shè)備>>真空滾揉機(jī)>> 雞肉腸腌制真空滾揉機(jī)

雞肉腸腌制真空滾揉機(jī)
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訂貨量 ≥1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
8000
≥1
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 品牌 鑫沃爾
  • 型號(hào)
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市
屬性

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更新時(shí)間:2024-12-17 15:49:10瀏覽次數(shù):64評(píng)價(jià)

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雞肉腸腌制真空滾揉機(jī)是一種用于食品加工的設(shè)備,主要用于肉食制品和低溫火腿的生產(chǎn)。其基本工作原理是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊原理,使肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)、相互撞擊和摔打,從而達(dá)到按摩和腌漬的效果?。

雞肉腸腌制真空滾揉機(jī)在食品加工中具有多個(gè)顯著優(yōu)勢(shì)?,主要包括提高產(chǎn)品品質(zhì)、提升生產(chǎn)效率、保障食品安全與衛(wèi)生、適應(yīng)多種工藝需求以及提升產(chǎn)品保質(zhì)期等方面。

首先,雞肉腸腌制真空滾揉機(jī)能夠顯著提高產(chǎn)品品質(zhì)。在真空狀態(tài)下,原料肉與調(diào)味料、添加劑等可以充分混合,使肉料更加入味,口感更佳。通過滾揉和腌制,真空滾揉機(jī)能夠使肉塊中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸,加速蛋白質(zhì)的溶解和相互作用,從而提高肉類的嫩度和保水性,改善肉塊品質(zhì)?。此外,真空滾揉機(jī)的“肺呼吸"功能通過模擬肺部的呼吸過程,有效改善了肉的組織結(jié)構(gòu),使肉質(zhì)更均勻、切面更光滑,同時(shí)出品率也得到大幅提高?。

其次,真空滾揉機(jī)能夠提升生產(chǎn)效率。其連續(xù)性操作和自動(dòng)化控制使得設(shè)備操作簡(jiǎn)單方便,減少了人力成本。同時(shí),真空滾揉機(jī)縮短了肉的腌制時(shí)間,從而提高了整體生產(chǎn)流程的效率?。先進(jìn)的變頻控制技術(shù)使得設(shè)備可以根據(jù)不同的肉制品種類和加工要求靈活調(diào)整滾筒的速度和運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間,進(jìn)一步提升了操作效率?。

在保障食品安全與衛(wèi)生方面,真空滾揉機(jī)采用封閉式設(shè)計(jì),避免了操作人員與食品直接接觸,減少了食品污染的風(fēng)險(xiǎn)。設(shè)備內(nèi)部采用食品級(jí)材料制作,符合食品衛(wèi)生要求,且設(shè)備整體易于清潔和維護(hù),確保了食品加工過程的衛(wèi)生性?。

此外,真空滾揉機(jī)適應(yīng)多種工藝需求。它具有工作總時(shí)間、做工時(shí)間、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié)功能,可以根據(jù)不同的工藝需求進(jìn)行靈活設(shè)置。這種多功能性使得真空滾揉機(jī)不僅適用于肉類加工,還可用于冷凍食品、海鮮產(chǎn)品、即食肉類產(chǎn)品等多種食品的加工,提高了設(shè)備的利用率?。

最后,通過真空滾揉機(jī)的處理,肉類產(chǎn)品的纖維組織變得更加疏松,有利于調(diào)味料的滲透和肉的固化,從而延長(zhǎng)了肉制品的保質(zhì)期?。

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